Tomaten- Oliven- Brot von CaReFi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

8 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von CaReFi

published: 09.04.2016

geändert: 09.04.2016

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Zutaten

500 g Weizenmehl
10 g Zucker
10 g Salz
1 Würfel Hefe
2 EL getrocknete Kräuter, (mediterran oder provence)
1 Glas grüne Oliven entkernt, (ohne Wasser, Abtropfgewicht ca.180g)
1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten, (ohne Öl, Abtropfgewicht ca.180g)
250 g lauwarmes Wasser

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Das koche ich heute

Zubereitung

1.Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 Minuten auf der Stufe " Modus „Teig kneten“" kneten lassen.

2.Danach den Teig im "Mixtopf geschlossen" lassen mit Deckel darauf ( Temperaturanzeige könnte jetzt ca.37°C anzeigen, ich mache das Wasser immer schnell im Wasserkocher warm/heiß) und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge hat ( sind ca. 15-20Minuten).

3.Den Teig gleich auf ein Backblech mit Backpapier stürzen und das Messer aus dem Teig entfernen.

4. Das Backblech mit dem Brot in den Backofen geben und 20 Minuten bei 170°C und anschließend 10 Minuten bei 150°C backen. Abkühlen lassen, aufschneiden, FERTIG !

Tipp

Wenn ich das Brot auskühlen lasse im Ofen, mache ich immer ein Holzlöffel in die Ofentür für eine kleinen Spalt, da das Brot sehr feucht ist und sich das Schwitzwasser nicht darauf absetzen kann.

Wir essen das Brot immer sehr gerne mit dem Schabziegerkleeaufstrich! (Findet man unter der Kategorie Aufstrich)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.