Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Süsse Hefebrötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 02.12.2009
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 50 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 20 Hefe, frisch
  • 250 g Milch
  • 500 g Mehl, 550
  • Hagelzucker
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Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Salz, Hefe und die Milch 3 Min. / 37 Grad erwärmen, danach das Mehl zugeben und 3 Min. / Knetstufe kneten lassen


    Den Teig herausholen (ohne weitere Teigruhe), mit den Händen platt drücken, aufrollen, in 8 Stücke schneiden, diese dann platt drücken und mit einem scharfen Messer tief einschneiden


    In diesen Schnitt Hagelzucker füllen und mit Milch bestreichen - nicht zu sparsam mit der Milch, damit die Brötchen schön saftig werden tmrc_emoticons.-)


    JETZT abgedeckt 30 Minuten Teigruhe einhalten, danach im vorgeheizten Ofen - 180 Grad Umlust oder 200 Grad Ober- und Unterhitze - das Blech mit den Brötchen einschieben


    in den Ofen mit der Blumenspritze einige "Ladungen" Wasser sprühen und  ca. 20 Min. backen


    Nach dem Backen die Brötchen erneut mit Milch bestreichen


     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Süsse Hefebrötchen
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