Spinat-Lachs-Kuchen Low Carb

Zubereitung

Spinat Lachs Kuchen Low Carb

Als erstes den gefroren Blattspinat in der Mikrowelle auftauen. Im Anschluss in einem Sieb gut abtropfen. Ich mache den Blattspinat im Anschluss noch in ein doppeltes Küchentuch und drück ihn richtig aus, damit er seine komplette Flüssigkeit verliert. Dann bei Seite stellen

Alle trockenen Zutaten, Mandelmehl, Eiweißpulver, Backpulver und Salz auf Stufe 5 / 3 Sek. vermengen

Den Quark und das Ei hinzugeben und nochmals 15 Sek. auf Stufe 5 miteinander vermengen. Sollten sich die Zutaten nicht komplett vom Rand gelöst haben, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals kurz vermengen

Backofen auf 150 Grad Umluft einstellen

Den Teig in eine kleine gefette mit Mandelmehl ausgestreute Springform geben. Achtung der Teig klebt. Ich habe den Teig in die Mitte der Springform gemacht, die Hände immer wieder befeuchtet und den Teig in der Springform verteilt. Einen Rand von ca. 5 cm hochziehen, damit es einen schönen Kuchen gibt. Springform für 10 Min. vorbacken

Topf muss nicht gespült werden!

Leerdammer auf Stufe 7 ca. 5-6 Sek. zerkleinern
Blattspinat, Eier, Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben und auf Stufe 5 / 5-7 Sek. vermengen

Nach Ablaufzeit die Spinatmasse auf dem vorgebackenen Teig verteilen

Mein Lachs war bereits gebraten vom Vortag, also empfehle ich gebratenen zu nehmen, wie es mit rohem Lachs funktioniert, kann ich nicht sagen, da keine Erfahrungswerte vorliegen!

Den Lachs in Stücke schneiden auf der Masse verteilen und mit einer Gabel leicht unterheben.

Wer mag und übrig hat, ich habe noch ein Schuß Sahne auf der Masse verteilt

Ab in den Ofen und weitere 40-45 auf 150 Grad Backen