- TM5
Zutaten
240g Wasser
- 10 g Hefe
- 25 g Buttermilch
- 50 g Weizenmehl / Maismehl
- 350 g Roggenmehl
- 1 gestr. TL Brotgewürz
- 1 gestr. TL Salz
- 1 gehäufter Esslöffel Leinsamen
- 2 gestrichener Teelöffel Sonnenblumenkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser , Buttermilch und Hefe ( klein brökeln ) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min . / 37 Grad / Stufe 3 vermischen .
Restliche Zutaten zugeben , dann Stufe 3
" Modus „Teig kneten“" 2 Min.Danach Teig von Hand nochmals gut durchkneten .
In eine Form geben ( ich benutze immer eine Aluschüssel )
mit Backpapier auslegen , Teig einfüllen ,
und ca. 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen .
In der zeit sollte sich der Teig verdoppelt haben , mit Mehl bestäuben , wer möchte noch einschneiden ( aber ergibt sich auch von selbst )
Backen bei 200 Grad ca. 45 Min bis es eine schöne Bräunung hat .
Sofort dann aus der Form nehmen und auskühlen lassen .
Gutes Gelingen und guten Appetit
Tipp
ich backe das gleiche Brot auch WEIZENFREI mit Maismehl .
Klappt super
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo ,guten Morgen ,
ich habs nicht ausprobiert ...
vielleicht würde ich dann g.g. etwas mehr Mehl oder Haferflocken nehmen .
Ausprobieren
Ich werds bei Gelegenheit probieren und dann schreiben wies war .
Frohe Ostern
Kann man die Körner auch weglassen ?