Pizza-Baguette von MrAndre. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

2 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von MrAndre

published: 29.08.2016

geändert: 25.11.2020

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Zutaten

Für den Teig

500 g Weizenmehl
50 g Kartoffelpürreeflocken
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 EL Zucker
1/2 EL Salz
450/470 g Wasser
25 g Röstzwiebeln, getr.
50 g Käse junggauda, In 1 cm Stücke
50 g Schinkenwürfel

oben drauf

etwas Olivenöl
etwas Pizzagewürz

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Hilfsmittel, die du benötigst

Pizzastein Paul
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

2 Pizzabaguette's

Gaudakäse wenn er vom Stück kommt in 1cm Stücke schneiden und mit den Schinkenwürfeln in den

einfüllen.

Jetzt 6/sek auf Stufe 5 so das Käse und Würfel gleiche größe haben .

Mehl, Kartoffelflocken, Hefe, Zucker, Salz, Wasser Zwiebeln in den Mixtopf geben und 2 Minuten

kneten lassen.

Die Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen weil sonst die Verarbeitung sehr schwer wird da der Teig sehr klebt.Ich denke wegen dem Käse.

Danach den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Nun wird der Teig in 2 hälften geteilt und die beiden Teigstücke zum Laib formen ,wenn nötig mit etwas Mehl.Backpapier auf das Blech und die geformten Baguettes drauflegen. Danach mit etwas Olivenöl besteichen und Pizzagewürz satt bestreuen und längs eingeritzt.

Wenn genug Zeit ist, noch einmal gehen lassen. Geht aber auch zur Not ohne.

Man kann die Baguettes schon Abends komplett fertig stellen und Morgens einfach Ofen an und man hat 2 tolle Baguettes zum Frühstück!!!

Dann bei vorgeheizten Backofen 180-200 Grad O/U ca. 20-25 Minuten backen. Fertig

Tipp

Ideal zum Grillen, Dippen, oder als Beilage

Man kann natürlich auch ein ganzes Brot formen aus der gesamten Teichmasse und die Backzeit ist dann ca. 40 min/180-200 Grad o/u Hitze

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.