- TM5
Zutaten
- 150 g Milch
- 150 g Wasser
- 2 Packung Hefe, Trockenhefe 14g
- 1 Teelöffel Zucker
- 10 g Butter
- 500 g Mehl, Type 630 Dinkelmehl
- 1,5 Teelöffel Salz
- 100 g Sonnenblumenkerne, Bio
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben
2 Min./ 37 °C/ Stufe 1
Mehl,Sonnenblumenkerne und Salz dazugeben
3 Min./
" Modus „Teig kneten“" Der Teig lässt sich fast rückstandslos aus dem
"Mixtopf geschlossen" nehmen. In einer Schüssel, an einem warmen Ort, etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.Bevor man nun beginnt den Teig weiterzuverarbeiten, den Backofen auf 230°C, Ober- und Unterhitze, einschalten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten und zu einer Rolle formen. Die Rolle in 10 gleichgroße Stücke schneiden und längliche Brötchen formen. Die Teiglinge auf ein Backblech legen, längs einschneiden und mit Wasser einpinseln.
Wenn der Backofen fertig vorgeheizt ist, das Backblech auf die mittlere Schiene stellen und eine Tasse mit heißem Wasser auf den Boden des Backofens.
Die Brötchen in ca. 12-15 Min. knusprig backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Strawberry23: Danke für die Info !!!
Gerade gebacken,voll gelungen,habe sie noch in Sesam getaucht,schmecken super.
Danke für das Rezept.
Wir haben die Brötchen gestern zum Sonntagsfrühstück gemacht. Sie haben uns sehr gut geschmeckt!
Ich habe sie mit einem Würfel frischer Hefe gemacht. Die übrigen Brötchen habe ich in einer Brotbox von T....* aufbewahrt. Man konnte sie heute früh noch essen, aber frisch sind sie eindeutig besser.
Beim nächsten Mal vielleicht ein paar Brötchen nur 10 min anbacken, dann einfrieren. Das müsste eigentlich klappen.
Sehr lecker.
Statt Trockenhefe habe ich ein Würfel frische Hefe verwendet.
Ich habe das mit der Trockenhefe gemacht aber ich muss sagen am nächsten Tag schmecken die nicht mehr voll hart ,am besten sofort genießen .Hat jemand ein Tipp oder Erfahrung wie sie auch am nächsten Tag schmecken ?
schöne Abwechslung zu den Bürli´s
Hört sich gut an! Stimmt das mit den 2 Päckchen Trockenhefe? Weiter unten sprichst Du von 1 Würfel Hefe!? Möchte es gerne ausprobieren.
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