Zubereitungszeit
1h 45min
Gesamtzeit
2h 30min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kürbiskernbrot
Teig
- 430 Gramm Wasser
- 20 Gramm frische Hefe
- 30 Gramm Honig
- 720 Gramm Mehl Type 405
- 100 Gramm Kürbiskerne
- 50 Gramm Sonnenblumenkerne
- 15 Gramm Leinsamen
- 15 Gramm Olivenöl
- 20 Gramm Salz
Belag
- Sesam, nach Belieben
- Mohn, nach Belieben
- Kürbiskerne, nach Belieben
- Sonnenblumenkerne, nach Belieben
- Käse, nach Belieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten dazugeben 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig in eine bemehlte Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und 1 1/2 Std. gehen lassen.
Den Teig auf einer bemhelten Arbeitsfläche zu einem Laib formen. Römer/Zaubertopf fetten und den Laib dort hineingeben. Den Laib mit einem scharfen Messer einschneiden, mit Wasser besprühen und den gewünschten Belag auftragen.
Deckel auflegen, in den kalten Ofen stellen, 45-50 Min. bei 240°C Ober/-Unterhitze backen.
10 Min. abkühlen lassen und dann das Brot aus dem Römer/Zaubertopf nehmen.
Teig
Tipp
Aus dem Teig kann man auch einfach 6-8 Brötchen formen! Dann 20 bis 30 Min. bei 230°C im vorgeheizten Backofen backen
oder
3 Baguettes 10 bis 13 Min. 230°C im vorgeheizten Backofen backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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