Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Möhren-Sonnenblumen-Brot

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Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
2h 5min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
von MrAndre
published: 31.03.2020

Zutaten

Möhren

  • 80 Gramm Möhren, in Stücken (1cm)

Teig

  • 430 Gramm Wasser
  • 20 Gramm frische Hefe
  • 30 Gramm Honig
  • 580 Gramm Dinkelmehl, Typ 630
  • 120 Gramm Mehl, Typ 1050
  • 15 Gramm Olivenöl, Extra Native
  • 15 Gramm Salz
  • 30 Gramm Leinsamen
  • 100 Gramm Sonnenblumenkerne, und etwas mehr um zu Garnieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Möhren
  1. Möhren in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe
    5 zerkleinern.

    Die zerkleinernten Möhren mit dem Spatel nach unten drücken und weitere 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    2. Teig
  2. Wasser,Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Restliche Zutaten dazu geben 5 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Teig in einer bemehlten Schüssel geben,mit Mehl bestäuben und 1 Std. gehen lassen.

    Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben,10 Mal falten,zu einem Laib formen und in den gefetteten Römertopf(oder Zaubertopf) geben.

    Den Laib mit einem scharfen Messer einschneiden, mit Wasser besprühen und dann mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

    Deckel drauf machen,in den kalten Ofen stellen 45-50 Min. bei 240°C (Ober-/Unterhitze) backen.

    10 Min. abkühlen lassen und dann das Brot aus dem Römertopf(Zaubertopf) nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Frühstück Abendessen Norddeutsch

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Möhren-Sonnenblumen-Brot
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