Zutaten
- 250 g Magerquark
- 30 g Öl
- 20 g Milch
- 1 großes Ei
- 2,5 TL Salz
- 450 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 30 g gefrorene Kräuter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Quark, Öl, Milch, Ei und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek. Stufe 4 verrühren.Kräuter, Mehl und Backpulver hinzufügen und 30 Sek.
" Modus „Teig kneten“" verkneten.Den Teig zu einer Kugel formen und 20 Min. in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
Falls der Teig sehr klebt, noch etwas Mehl von Hand unterkneten. Den Teig auf einer gut (!) bemehlten Fläche etwa 80 x 15 cm ausrollen. Dann von der langen Seite her aufrollen und in 12 Stücke schneiden. Die Mitte jedes Teigstücks kräftig mit dem Stiel eines Rührlöffels eindrücken. Auf ein Blech verteilen und im heißen Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Min. backen.
Die Brötchen schmecken lecker zu einer Suppe oder einem frischen Salat. Das Rezept stammt aus einem Kochheft von Tim Mälzer.
Vielleicht gelingen die Brötchen genauso gut, wenn man den Teig anstatt aus- und wieder aufzurollen einfach nur zu einer langen "Wurst" formt und dann in Stücke schneidet. Wäre nicht so aufwändig - habe ich aber noch nicht ausprobiert.
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
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Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo zusammen,
bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtie mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri
Hallo Rehlein26,
ich muss gestehen, dass ich diese Brötchen seit Ewigkeiten nicht mehr gebacken habe. Es gibt hier soviele tolle Rezepte
. Warum sie nicht aufgegangen sind, kann ich leider nicht sagen. Naja, wie gesagt: hier sind ja viele Alternativen 
. Vielen Dank trotzdem für deine Rückmeldung und noch einen schönen Abend, sabri
Habe die Brötchen gestern ausprobiert, aber irgendwie war es nicht so unser Geschmack
sie wurden ziemlich fest und gingen nicht richtig auf.....schade
Vielen Dank für eure netten Kommentare.
Liebe Grüße, Sabri
Hallo Svenja, danke für den netten Kommentar und die Sterne, obwohl du selbst diese Brötchen doch gar nicht so magst.
Liebe Grüße, sabri
Für mich sind die Börtchen ein wenig zu würzig. Dennoch konnte ich meinen Mann damit begeistern. Er fragt schon immer, wann ich die Brötchen mal wieder für ihn zubereite.
Daher 5* von mir.
dass euch die Brötchen gelungen sind und auch schmecken. Skifahrerin, schade, dass bei dir irgendwas nicht geklappt hat. Ist manchmal schon komisch, dass dasselbe Rezept mal funktioniert und mal nicht. Mir ist es aber auch schon oft so gegangen. Ich habe etwas ausprobiert, es ist gut gelungen und beim nächsten Mal wieder nicht - oder umgekehrt. Kann ich mir dann auch immer nicht erklären
. Aber es gibt ja Schlimmeres! Nicht ärgern, nur wundern..... Liebe Grüße, sabri
Habe mich genau an Dein Rezept gehalten. Brötchen sind sehr gut und sehen schön aus.
Heut`Abend wird gegrillt, freue mich, dass ich diese Brötchen dazu reichen kann..
habe zum Teig noch Sonnenblumenkerne und Leinsam hinzugefügt. Un dann den Teig einfach in Stücke geschnitten und Brötchen draus geformt. Das hat super geklappt. Mit etwas weniger Salz super Frühstücksbrötchen !!! Sehr lecker
vielen Dank
ups - doppelt eingestellt, wie bekomme ich das weg? Alle Versuche bisher nicht geklappt - na macht ja auch nichts - Brötchen sind ja auch "doppelt lecker".
Da kann ich mich nur anschließen, würde sie am liebsten gleich backen, aber frisch schmecken sie bestimmt am besten - also gedulde ich mich bis morgen früh.
Gruß
teddyundine
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
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