Zutaten
Kartoffel-Ciabatta
Teig
- 2 große Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 400 Gramm Mehl Type 405
- 2 Teelöffel Salz
- 200 Gramm Wasser, lauwarm
- 20 Gramm Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffeln in den Mixtopf geben, 2 Sek./Turbo zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig im Mixtopf 30 Minuten gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, falls er zu weich ist, noch ein bisschen Mehl zufügen. Den Teig zu einem länglichen Laib formen und auf einem Backblech nochmals 30 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Laib evtl. mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Haferflocken, Sesam etc. bestreuen. Das Brot ca. 35-40 Min. backen.
Guten Appetit!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mega lecker und fluffig! Einfach zu machen, mal ein bisschen was anderes und nicht so trocken! Schmeckt natürlich am besten frisch,wenn es noch leicht warm ist.
Verstehe gar nicht, warum es so wenige Bewertungen hat. 😊
Einfach herrlich!!
So einfach und genial gut.
Hab auch eine Variante probiert, da ich noch Kartoffelbrei übrig hatte. Anstatt der Kartoffeln hab ich ca.380g Kartoffelbrei und nur ca 150g Wasser genommen der Rest genauso wie im Rezept. War super. Vielen Dank für das tolle Rezept
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