- TM5
Zutaten
Teig
- 250 g zarte Vollkorn-Haferflocken
- 150 g Weizenmehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Salz
- 4 TL brauner Zucker
- 300 g Wasser, lauwarm
- 2-3 l Wasser, zum Kochen
- 3 TL Salz, zum Kochen
- 1 Ei
- 50 g kernige Haferflocken
- 40 g frische Hefe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Haferflocken, Mehl und Speisestärke 10 Sek/Stufe 4 vermischen
Restliche Zutaten hinzufügen und 2 min/
" Modus „Teig kneten“" knetenDen Teig etwa 30 min. gehen lassen und anschließend 10 Portionen in der Hand zu Kugeln formen
Dann mit den Finger in die Mitte der Kugel ein Loch eindrücken
2-3 Liter Wasser mit 3 TL Salz im Topf zum Kochen bringen und die fertig geformten Bagel eins nach dem anderen vorsichtig hineinlassen und 1-2 min rausnehmen. Auf einem Kuchentuch kurz setzen (abtüpfen) und auf dem mit Backpappier aufgelegtes Blech legen
Eigelb kurz aufschlagen und auf die Oberseite der Bagels auftragen. Zum Schluß werden die kernige Haferflocken drauf gestreut
Die Bagels für 20-25 min bei ca. 180°C (Umluft) backen
Teig
Tipp
Süß mit Mermelade oder deftig mit Camembert oder Lachs genießen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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