- TM5
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 330 g dunkles Bockbier (Schneeböckchen von Schwarzbräu)
- 1 Würfel frische Hefe (40g)
- 300 g Dinkelmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Haferflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Weizenmehl, Bockbier und die zerbröckelte Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. / 37° C / Stufe 1 erwärmen.Dinkelmehl, Salz und Haferflocken zugeben und 3 Min. /
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" nehmen und in den geölten Ultra ( von Tupper, oder eine andere Form) geben. An einem warmen Ort etwa 60 Min. gehen lassen. Backofen auf 250° C vorheizen.Brot mit etwas Wasser befeuchten und kreuzweise einritzen.
Brot 10 Min. bei 250° C backen, dann die Temperatur auf 200° C herunterschalten und das Brot 40 Min. fertigbacken.
Falls das Brot zu dunkel werden sollte, einfach mit Alufolie abdecken.
Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Tipp
Eine feuerfeste Schale mit heißem Wasser in den Backofen stellen, dann wird das Brot besonders saftig.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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