Marzipan - Mürbteig für Spitzbuben von martina300174. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

60 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von martina300174

published: 30.11.2015

geändert: 30.11.2015

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Zutaten

100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
30 g Marzipan
2 Eigelbe (M)
200 g Butter
300 g Mehl

Füllung

rote Marmelade/Gelee nach Geschmack

Glasur

Puderzucker

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Zubereitung

Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sec./Stufe 10 pulverisieren.

Vanillezucker, Marzipan ( in kleinen Stücken), Eigelbe, Butter und Mehl zugeben und mithilfe des "Sanftrührstufe" 20 Sec./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig aus dem "Mixtopf geschlossen" nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.

Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben, Teig durchkneten, auf der Arbeitsplatte etwa 3,5 mm dünn ausrollen und beliebige Plätzchen (Set: Lachender Linzer von Lumara) ausstechen. Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche legen und ca. 10 Min. nacheinander hell backen.

Etwas auskühlen lassen und mit roter Marmelade zusammensetzen.

Bis zum Verzehr in Plätzchendosen aufbewahren, evtl. mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Für die Füllung kann auch gerne Nussnougatcreme verwendet werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch