- TM5
Zutaten
Teig
- 400 g Mehl
- 4 Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Nudelteig in 4 Portionen aufteilen und bis zur weiteren Verarbeitung wieder einwickeln. Die Nudelmaschine auf einer stabilen Tischplatte festmachen. Eine Portion Teig durch die Walzen drehen. Den Vorgang 5-6 mal wiederholen. Ist der Nudelteig schön glatt und gleichmäßig, dann die Walzen eine Stufe enger stellen und durchdrehen. Die Walzenöffnung immer wieder bis zur gewünschten Dicke enger stellen. Aus der Teigplatte mithilfe eines Plätzchenausstechers Sterne aus den Teig stanzen. Sterne nebeneinander auf saubere Küchentücher legen und über Nacht gut trocknen lassen. Sie sind richtig getrocknet, wenn man sie gut durchbrechen kann. Vorsichtig in Tüten packen. Die Sterne in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin 6-7 Minuten bissfest garen. Haltbarkeit: trocken und luftig gelagert mindestens 1-2 Monate.
Tipp
Das Rezept iwurde am 7.Dezember 2016 im virtuellen Adventskalender gepostet.
Viel Spaß beim Nachmachen. 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
5 Sterne für die Sternenudeln.
Grüße,
vom Küchenzwergi.
Auch zu Weihnachten muss man nicht auf tolle Nudeln verzichten!! Die Sternenudeln sind der Hammer ! Einfach köstlich auch in der weihnachtlichen Vorsuppe. Nur bisschen kleiner dann! Tolles Rezepte
Bei uns kochen alle Thermomixe! 2 stehen nun in der Küche neben unserem Hackbrett. Links TM 31 und rechts TM 5. Der 21er und der 3300 stehen in der Kammer. Aber ab und an werden Sie auch noch hervorgeholt. Den TM 21 werde ich mit auf Reisen nehmen. Ich
Das ist ein wirklich tolles Rezept .Werde ich auf jedenfall öfters machen
Selbstgemachte Nudeln einfach ein Gedicht.
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