Zutaten
Kartoffelsalat
- 1/2 Stück Zwiebel
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 900 Gramm Kartoffeln
- 500 Gramm Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, Öl nach Belieben
- 1 Teelöffel Senf
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe5 zerkleinern.
Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
Kartoffeln schälen, in ca. 3 mm dicken Scheiben in den Gareinsatz hobeln.
Brühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Gegarte Kartoffeln in eine Schüssel umfüllen.
Zu der restlichen Brühe Essig. Öl, Senf, Salz und Pfeffer zugeben 5 Sek./Stufe 2 verrühren.
Das Dressing über die Kartoffeln geben und vermischen.
Kartoffelsalat
Tipp
Ich habe mit dem kleinen Küchenhobel von Pampered Chef meine Kartoffeln auf Stufe 3 in den Garsieb gehobelt, das ist eine Stärke von 5-6 mm.
Im Heft wird eine Dicke von 3 mm empfohlen. Mir ist das aber zu dünn, ich mag es gerne dicker.
3 – dickere Scheiben (5-6 mm.) Perfekt für dickere Tomaten-, Zitronen- und Schlangengurkenscheiben.
Wenn du die Dicke von 3 mm lieber magst, wird der Hobel auf Stufe 2 gestellt.
2 – mittlere Scheiben (3 mm.) Perfekt für Kartoffeln, Zwiebeln und Zucchini.
Wenn du den Styler hast, kannst du auch damit deine Kartoffeln hobeln, wobei mir da ebenfalls die Dicke der Kartoffeln zu dünn war.
Beim zugeben der Gemüsebrühe, habe ich den Garkorb zuerst in in den 
"Mixtopf geschlossen" gehängt und die Gemüsebrühe über die Kartoffeln geleert. Somit sind sie schön feucht und garen besser.
Im Heft wird empfohlen die Kartoffeln erst abkühlen zu lassen um dann die Gemüsebrühe mit den Kartoffeln zu vermischen. Ich habe sie gleich nach dem verrühren über die noch heißen Kartoffeln gegeben und vermengt. Somit kann der Essig und das Öl besser einziehen und er schwätzt dann ganz toll mit dir. 😄
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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