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Bayrisch Kraut

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von debender
published: 16.11.2016
geändert: 18.11.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Bayrisch Kraut

  • 1 Stück Weißkohl, mittelgroß
  • 4 Stück Karotten
  • 3 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Liter Wasser
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kümmelpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Gemüsebrühepaste
  • 20 g Balsamicoessig
  • 20 g Melforessig
  • 1 EL Reismehl oder Speisestärke
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Kohl und Karotten in Stücke schneiden und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 Sekunden Stufe 5 klein machen, dann in in ein anderes Gefäß umfüllen.

    Zwiebeln halbieren und zusammen mit dem Knoblauch 5 Sekunden Stufe fünf zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 5 Minuten bei Stufe 1, 100 Grad dünsten.

    Karotten und Kraut hinzugeben und weiter 10 Minuten Stufe 1, 100 Grad dünsten.

    Dann Wasser und restliche Zutaten hinzugeben und 30 Minuten Stufe 1 100 Grad köcheln lassen.

    Schmeckt am besten mit Kartoffelbrei und (vegetarischer) Wurst, Leberkäse oder Bratlingen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Hauptgericht Beilage Herbst Hauptgericht

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