- TM31
Zutaten
Tortenboden:
- 6 Eier, M
- 200 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Glas (2 cl ) Cointreau, alternativ: Orangensaft
- 100 Gramm Walnusskerne
- 125 Gramm Mehl
- 125 Gramm Speisestärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- Margarine/Butter, zum Einfetten
Füllung / Garnierung:
- 250 Gramm Sahne
- 50 Gramm gehackte Walnusskerne
- 5-6 Stück Orangenspalten
- 1 Glas Orangenmarmelade, alt. Johannisbeergelee
- 5-6 Stück Walnusshälften
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Springform einfetten.
100 Gramm Walnusskerne 10 Sec/Stufe 9-10 fein mahlen! UMFÜLLEN!
Eier, Zucker und Salz 4 Min/Stufe 4 schaumig schlagen. Im Anschluß alle übrigen Teigzutaten beifügen und kurz unterheben! Hierzu Mixtopf schließen und 2-3 Turbo drücken!
Den Teig in die gefettete Springform geben und bei 200 ° 20 Minuten golbraun backen! Nach der Backzeit den Ofen abschalten und den Teig nicht gleich entnehmen! Etwa 10 Min. noch im Ofen lassen! So fällt die Masse nicht zusammen!
Tortenboden auskühlen lassen!
Garnierung:
Den Tortenboden 2 mal gleichmässig durchschneiden und die Böden mit Orangenmarmelade od. anderer gewüschter Konfitüre bestreichen! Die Böden aufeinandersetzen und mit der steif geschlagenen Sahne den Rand und Deckel der Torte garnieren! Zum Schluss mit Walnusshälften und Orangenspalten dekorieren! Für den Rand geben sie ca. 50 Gramm Walnusskerne kurz in den
"Mixtopf geschlossen" und hacken diese grob, mit Sichtkontakt klein > ca. 4 Sec/Stufe 5-6.Sahne schlagen :
"Mixtopf geschlossen" kurz unter kalten Wasserstrahl halten! Rühraufsatz einsetzen und Sahne einfüllen! 2 Min/Stufe 3 schlagen, ohne MB! Nach Ablauf der Zeit die hochgespritzte Sahne nach unten schaben und evtl. nacharbeiten -> 30 sec/1 Min/Stufe 3 mit Sichtkontakt bis zur gewünschten Konsistenz!
Tortenboden:
Tipp
Dem Original-Rezept nach werden die Tortenböden mit bitterer Orangenmarmelade bestrichen! Wer den außergewöhnlich herben Geschmack umgehen möchte, kann jederzeit auf andere Lieblingskonfitüren zurückgreifen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Wiesental,
lieben Dank für das Lob! Ich freu mich!
Ich wünsche Dir allseits gutes Gelingen und sende ganz liebe Grüße
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Ein Gedicht---- diese Torte!!
Habe Mandarinen genommen.Und ich muss sagen, auch meinen Gästen hat es sehr gemundet.
Du hast richtig schöne Rezepte!!!
Danke für`s Einstellen.
5 Sterne!!!!
Ein Lächeln ist die schönste Sprache der Welt.
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