Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 2min
Portion/en
50
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Teig
- 750 Gramm Wasser
- 500 Gramm Kandiszucker, weiß oder braun
- 250 Gramm Butter
- 3 Eier
- 500 Gramm Mehl
nach belieben
- Zimt
- Anis
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Kandis in den Mixtopf einwiegen und 20 Min./100°C/Stufe 1 den Kandis auflösen.
Dann das heiße Kandiswasser umschütten und das Stück Butter in die Flüssigkeit geben und unter gelegentlichem Rühren flüssig werden lassen, erkalten lassen.
Die Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 aufschlagen.
Einen Teil (ca. 50-100g) von der erkalteten Flüssigkeit dazugeben und 20-30Sek./Stufe 3 verrühren.
Dann das Mehl dazugeben, 30 Sek./Stufe 3 verrühren und von oben langsam den Rest Flüssigkeit dazu geben und 2-3 Min./Stufe 3-4 weiter rühren. Bei diesem Schritt kann dann nach Geschmack Anis oder Zimt in Pulverform dazugeben werden ca. 1/4 bis 1/2 Teelöffel und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Anschließend die Masse mind. 30 Min. ruhen lassen.
In einem Waffelhörncheneisen den Teig dünn ausbacken und sofort rollen oder mit Hilfsmitteln zu Hörnchen formen.
Tipp
Man kann in den Teig zusätzlich noch Zimt oder Anis geben. Ja nach belieben, wir mögen um die Weihnachtszeit am liebsten die Zimtvariante 😋
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super Rezept!
Gelingsicher und Super lecker.
Hörnchen sind super geworden. In einer Blechdose verpackt, gut ausgekühlt halten sie wunderbar. Danke für's Rezept 😀👩🍳
Super toll geworden die Hörnchen, Klasse Rezept, Danke fürs einstellen
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