Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Variation Mascarpone Frosting mit Quark
- 80 Gramm Puderzucker
- Vanille, oder Kakao oder Zitronenabrieb, nach Geschmack
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 250 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Sahne
- 250 Gramm Quark, 20% Fett
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Puderzucker, Vanille (oder Kakao oder Zitronenabrieb je nach Kuchen und Geschmack) und Sahnesteif in einer kleinen Schüssel mischen.
- Schmetterling einsetzen.Mascarpone mit einem guten Schluck Sahne ohne Zeiteinstellung/Stufe 3,5 glatt rühren.
Dann den Quark dazugeben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3,5 glatt rühren.
Währenddessen nach und nach die restliche Sahne in den Mixtopf zugeben. - Wird die Sahne langsam etwas dickflüssiger, die Sahnesteif-Mischung nach und nach einrieseln lassen.
Anschließend ohne Zeiteinstellung/Stufe 4 alles steif schlagen. (Ungefähr 1 Minute. Nicht zu lange rühren, sonst entsteht Butter.)
Schmetterling entfernen und Topping verarbeiten.
Am besten funktioniert es, wenn die Zutaten sehr kalt sind. - Die Creme kann bei Bedarf mit Puderzucker gesüsst oder mit Aromen verfeinert werden.
Frosting
Tipp
Ergibt ca. 1200ml oder 1090g. Ausreichend für ca. 20 Cupcakes oder um eine 20cm Torte 2x zu füllen und einzustreichen.
Quelle: www.ofenkieker.de
Danke für das Rezept, von mir umgeschrieben für den Thermomix®.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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