Tiramisu Torte von Lanadana13. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

4h 0min

Gesamtzeit

4h 10min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM6
TM5
TM31

von Lanadana13

published: 25.03.2021

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Zutaten

Tiramisu Torte

Biskuit

2 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanilin, Ich verwende öfters die selbstgemachte Vanille Paste
60 Gramm Zucker
50 Gramm Mehl
25 Gramm Stärke
1 Esslöffel Cognac
1 Esslöffel Öl

Creme

6 Blatt Gelantine
500 Gramm Mascarpone
100 Gramm Puderzucker
200 Gramm Sahne
2 Esslöffel Cognac

Weiteres

200 Gramm Kaffee
50 Gramm Milch
2 Esslöffel Cognac
130 Gramm Löffelbiskuit
2 Teelöffel Kakao

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Das koche ich heute

Zubereitung

Biskuit:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Den Teig in eine 24 cm Backform geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.

Weiteres:

Den Kaffee kochen und mit der Milch und dem Cognac vermischen.

Creme:

Die Gelantine einweichen und bei schwacher Hitze in einem Topf auf dem Herd auflösen.

Schmetterling einsetzen. Alle Creme-Zutaten, außer Gelantine in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Nun die Gelantine dazugeben und weitere 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Schmetterling entfernen.

Um den Biskuit-Boden einen Tortenring setzen.
Nun abwechselnd Creme und in Kaffee getunkten Löffelbiskuit stapeln.

Die Torte 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Torte mit Kakao bestäuben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.