Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
20
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 10.02.2017
geändert: 10.02.2017
Zutaten
Teig
- 150 g Magerquark
- 100 g Milch
- 70 g Öl, neutral
- 80 g Zucker
- 1 geh. EL Vanillezucker selbstgemacht, oder 2 Tüten
- 2 Prisen Salz
- 400 g Mehl, 405/ 550
- 1 Packung Backpulver
- 0,5 TL Zitronenabrieb
Belag/Füllung
- 300 g Marzipan
- 150 g Butter
- 2 Eier, M-L
- 250 g Rosinen, einweichen
- 200 g Rum, Weinbrand, oder Saft ( Apfel)
- 150 g Haselnüsse, gemahlen
- 0,25 TL Zimt, opotional
Guß
- 250 g Puderzucker
- 3-4 EL Rum, oder Saft
- 400 g Kuvertüre, Zartbitter oder Vollmilch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Rosinen im Rum oder Saft einweichen, so das sie bedeckt sind
Backofen auf 160° vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen
evt. Puderzucker......... herstellen
250g Zucker ... 20-30 Sek. Stufe 10 - alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben
1-2 Min
" Modus „Teig kneten“" kneten
rausnehmen und kurz mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Auf einer Backmatte ausrollen auf die Größe Eures Backblechs, das Backpapier drüberlegen, feststreichen und umgedreht wieder aufs Backblech legen, Backmatte abziehen. - Alle Zutaten für den Belag, außer die Rosinen und den Rum in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. Stufe 4 vermengen, jetzt die Rosinen Eßlöffelweise mit etwas Rum in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 - 10 Sek.
"Sanftrührstufe" 
"Linkslauf" unterheben....Sichtkontakt, die Rosinen sollten mögl. nicht kaput gehen 
je nach Konsistenz noch etwas Rum zugeben, die Masse sollte dickflüssig und streichfähig sein
Masse auf den Teig verteilen die Ränder vom Teig 1 cm umklappen und für
30-40 Min. unterste Schiene Heißluft bei 160° goldbraun backen - Rum Eßlöffelweise mit dem Puderzucker verrühren zu einer dicken, flüßigen Masse und sofort auf dem noch heißen Kuchen verteilen
Kuchen auskühlen lassen.
Kuvertüre kann im TM geschmolzen werden siehe hier:
//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/schokolade-zum-verzieren/z77wemn8-e2d56-045219-cfcd2-wz3tpbz6
kalten Kuchen in gewünschte Stücke schneiden und mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Vorbereitung
Tipp
Der Rum kann gut gegen Apfelsaft getauscht werden, so schmeckt es auch den Kindern
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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