- TM31
Zutaten
Teig
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Mehl
- Butter für die Form
Guss und Belag
- 4 Stück Eigelb
- 250 g Crème fraîche
- 100 g Zucker
- 100 g Haselnüsse gem.
- 800 g säuerliche Äpfel
- 6 EL Aprikosenkonfitüre
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Haselnüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 10 fein mahlen, danach umfüllen. Mixtopf nur leicht auswischenTeig:
Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min Knetstufe kneten. Teig auf ein Brett leeren und kurz mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig etwas größer als die Form ausrollen und in diese einpassen, so dass mindestens ein 1 cm hoher Rand entsteht.Füllung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spaten schneiden ( je nach Größe der Äpfel, bei mir ist die Rundung der Apfelspalte ca. 1 cm dick) und mit Zitronensaft vermischen.
Eigelb, Creme fraiche, Zucker und Haselnüsse (man kann auch Mandeln verwenden) in den Mixtopf geben und 1 Min Stufe 3,5 verrühren.
Haselnussmasse auf den Teig gießen und verteilen, Äpfel einschichten und im vorgeheizten Backofen (190 Grad Ober- Unterhitze, mittlere Schiene) 25-30 Minuten backen.
Konfitüre erwärmen und auf dem noch warmen Kuchen (Äpfel und Rand) verteilen.
Vorarbeit:
Tipp
Dieses Rezept ist für eine Rechteckform 29 cmx 42cm ausgelegt, also eine kleinere Portion als ein üblicher Blechkuchen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckeres Rezept!!! Da meine Familie gerne Streusel isst habe ich noch normale Butterstreusel drüber. Wirklich sehr lecker
Megalecker ....... und schnell gemachter Apfelkuchen,
) volle Sternenzahl
den gibt es sicher öfters, daher von mir (und meinem Mann
Es ist Apfelkuchenzeit! Das ist ein leckerer Apfelkuchen und wichtig, mal ein komplett anderes Rezept.
Teig ist schnell gemacht und lecker. Habe an Zucker gespart, da für uns sehr viele Rezepte zu süß sind, dieses hier nicht! Alles an Zucker darf reingerührt werden. Oder dann mit aufgepeppter Sahne oder vielleicht Puderzucker nehmen. Schnell gemacht, Blechkuchen und saftig. Auf alle Fälle auf der Apfelkuchenliste!
Liebe Backfrau3009,
es freut mich, dass Euch der Kuchen geschmeckt hat. Anderes Obst und/ oder andere Nüsse kann ich mir, jetzt wo Du es schreibst, auch gut vorstellen.
Viele Grüße
Roseroar
Ein sehr guter Apfelkuchen. Eine Variante, die ich noch nicht kannte. Wird es sicher noch öfter geben, vielleicht auch mit anderem Obst je nach Jahreszeit. Danke für das Rezept.
Sonnige Grüße vom Bodensee
Backfrau3009
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