- TM31
Zutaten
Bisquit:
- 2 Eier
- 45 g Zucker
- 1 1/2 EL Wasser
- 60 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
Füllung:
- 100 g Rama Cremefine zum Schlagen
- 9 Blatt Gelantine
- 500 g fettarmer Naturjoghurt (bis 1,8% Fett)
- 200 g saure Sahne
- 1/2 Stück Zitrone, Saft von
- 1 Spritzer Süßstoff, flüssig
- 350 g Preiselbeeren aus dem Glas
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rühreinsatz einsetzen!!
Den Backofen auf 180° (Gas:Stufe 2/ Umluft 160°) vorheizen.
Die Eier in den
geben und 2Min/50°/Stufe 3-4 verrühren.Zucker und Wasser zugeben, ohne Temperatur 8Min/Stufe3-4 weiterrühren.
Zum Schluss Mehl und Backpulver zugeben 5Sek/Stufe3 unterheben, mit dem Spatel alles runterschieben und nochmals 2Sek/Stufe3 vermengen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26ger) geben und im vorgeheiztem Backofen 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen und abkühlen lassen.
250g Preiselbeeren auf den abgekühlten Bisquitboden verteilen.
Rühreinsatz entfernen und Mixtopf ausspülen.
Gelantine nach Packungsanleitung z.B. in einem tiefen Teller einweichen. in der Zwischenzeit die Cremefine steif schlagen (ich mache das immer mit einem Handrührgerät) und beiseite stellen.
Joghurt mit saurer Sahne, Zitonensaft und 1 Spritzer Süßstoff (je nach Geschmack ggf. mehr) in den
geben und 1Min/Stufe 3 verrühren.Eingeweichte Gelantine nun gut ausfringen und in einem Topf und rühren verflüssigen und dann löffelweise die Joghurtmasse in den Topf mit der Gelantine geben und mit dem Schneebesen kräftig glatt rühren.
Zum Schluss die steif geschlagene Cremefine unter die Joghurtmasse heben. Einen Tortenring um den Bisquitboden mit Preiselbeeren stellen und die Füllung darauf verteilen. Torte nun für mindestens 3 Stunden kalt stellen, jedoch am Besten einen Tag vorher backen.
Die Preiselbeer-Joghurt-Torte frisch mit den restlichen Preiselbeeren garniert servieren. Ich wünsche Euch einen guten Appetit!!
Natürlich ohne späterem schlechtem Gewissen
Bisquit:
geben und 2Min/50°/Stufe 3-4 verrühren.Füllung:
Tipp
1. Bevor ich mit dem Bisquitboden beginne, gebe ich 500ml kochendes Wasser und 1EL Salz in den 
"Mixtopf geschlossen" 8Sek/Stufe10, um den Mixtopf komplett fettfrei zu bekommen. Oberste Priorität bei einem Bisquit.
2. WW tauglich, 1 Stück hat einen Wert von 4 PP.
3. Wer nicht ganz so auf Punkte achten muß, reibt die Backform einfach mit dem BTM ein, dann fällt das Backpapier weg und der Kuchen löst sich einfach aus der Form 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo!
Ich habe gerade die Torte fertiggemacht und nu steht sie abgedeckt auf dem kühlen Balkon ( ist ja noch Winter).
Morgen hat meine Mama Geburtstag und ich möchte sie mit dieser Torte überraschen.
Ich bin gespannt!!!
Habe den Kuchen für eine Geburtstagsfeier gebacken und er kam super an! Für die Füllung habe ich statt dem Süßstoff ca. 90g Zucker verwendet. Vielen Dank für das tolle Rezept
Danke
Es gibt nur ein Vergnügen, das größer ist als die Freude, gut zu essen: Das Vergnügen, gut zu kochen.
Super lecker
Hallo Melluna
,
freut mich, das du das Rezept ausprobieren möchtest. Den Schmetterling lasse ich auch für die Mehlzugabe drin. Nur für die Füllung nehme ich den Schmetterling wie oben beschrieben heraus. Das BTM ist das Backtrennmittel, was du hier auch in der Rezeptwelt finden kannst. Es ist super zum Backen geeignet. Da fällt der Kuchen von allein aus der Form. Viel Spass beim Backen, vielleicht bekomme ich von dir dann auch ein paar Sterne
?
Es gibt nur ein Vergnügen, das größer ist als die Freude, gut zu essen: Das Vergnügen, gut zu kochen.
Hallo,
möchte gerne das Rezept ausprobieren aber wasist bitte" BTM"?
Bleibt der Schmetterling beim Teig die ganze Zeit im Einsatz oder nimmt man ihn vor der Mehlzugabe raus?
LG Christa
Danke
,
freue mich über nette Kommentare. Danke für deine tolle Bewertung und dann auch noch mit Foto
!!!!
Es gibt nur ein Vergnügen, das größer ist als die Freude, gut zu essen: Das Vergnügen, gut zu kochen.
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Klasse Rezept, eine frische Torte für die sommerlichen Tage im Moment. Habe Sofort-Gelantine verwendet und etwas mehr Süsstoff und Zitrone in der Creme.
Geschmacklich top!
Freut mich, das es dir geschmeckt hat. Danke für die Sterne.
Es gibt nur ein Vergnügen, das größer ist als die Freude, gut zu essen: Das Vergnügen, gut zu kochen.
Tolles Rezept. Danke fürs Einstellen.
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