- TM5
Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 80 g Butter
- 80 g Frischkäse
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Schmand
Füllung
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 Stück Eigelb
- 1 Pck. Vanillezucker
- 60 g Mehl
Zusätzlich
- 1000 g Zwetschgen oder Pflaumen, reif
- 50 g Wallnüße
- 1 Stück Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wallnüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 sek/st.4 zerkleinern und umfüllen.Alle Teig Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 min/st.3 gut verrühren. Und in den Kühlschrank stellen. (backofen vorheizen auf 200 °) In dieser Zeit die Zwetschgen um das Kern rum vierteln und vom Kern trennen.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben und darin verteilen, Rand hochziehen ca.3 cm und im vorgeheiztem Backofen 10 min Backen, rausnehmen, mit einem Eigelb bestreichen (sehr vorsichtig sonst geht der weiche Boden kaputt) und wieder in den Ofen geben allerdings nur für 1 minute.
Die Zwetschgen-Vierteln auf dem Tortenboden verteilen.
Die Butter 2,5 min/st.2,5 /75° schmelzen, 3 eigelb, vanillezucker, Zucker, Mehl dazu geben, 20 sek/st 2,5 umrühren, (wird dickflüssig) Wallnüsse dazu geben und 5 sek/
"Linkslauf" /st.3 unterrühren. Die Soße auf die Zwetschgen verteilen (nach 11 min. Backzeit) und mit etwas Zucker bestreuen. Backofen auf 180° runterstellen und en Kuchen 45 min backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Kuchen ist der Hammer, ich habe ihn schon paar mal gebacken und jedes mal bin begeistert.
Vielen Dank
P.S. den übrigen Eiweiß habe ich mit 100g Zucker zum Eischnee geschlagen und drauf gemacht für letzteren 20 min. mitgebacken. War auch sehr lecker
Sehr lecker. Dachte erst das mir die Walnüsse im Kuchen nicht schmecken werden, genau das Gegenteil ist der Fall. Lieben Dank für das tolle Rezept.