- TM5
Zutaten
Teig
- 250 Gramm Mehl Dinkel 630
- 150 Gramm Butter, Kalt
- 55 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Ei
Marzipan
- 110 Gramm Mandeln, blanchiert
- 80 Gramm Puderzucker
- 15 Gramm Wasser oder Rosenwasser
- 6 Tropfen Bittermandelaroma
Marzipanspritzmasse
- 200 Gramm Marzipan
- 150 Gramm Puderzucker
- 1 Stück Eiweiß
- 1 Teelöffel Weinbrand
- 4 Esslöffel Johannisbeer-Gelee
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und 1Minuten /
" Modus „Teig kneten“" unter Sichtkontakt kneten
Teig umfüllen und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. - Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und 1 Minute /" Modus „Teig kneten“" kneten.
- Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und auf 20 Sekunden /Stufe 3 verrühren. Eventuell wiederholen und in einen Spritzbeutel mit Spritztülle umfüllen.
- Keksteig ausrollen und ausstechen ( ca. 12-15 Stück) und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Die Marzipanspritzmasse als Ring auf den Rand spritzen.
Im vorgeheitzten Backofen bei 200Grad 10 Minuten backen.
Rausholen und in die Mitte des Plätzchens je 1/2 Tl Gelee setzen. Weitere 5 Minuten backen.
Teig
Marzipan
Marzipanspritzmasse
Tipp
Man kann natürlich auch Marzipanrohmasse kaufen und verwenden. Wer den Weinbrand nicht möchte nimmt einen Tl Wasser.
Geleevarianten sind natürlich möglich. Ich hab auch schon Erdbeermarmelade und andere genommen.
Lassen sich super in der Dose lagern...halten bei uns aber nicht lange
Viel Spaß beim nachbacken, ich hoffe sie schmecken euch so gut wie uns 💕
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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