Kürbisbrötchen mit Dinkelmehl von Kindertante1711. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

3h 0min

Gesamtzeit

3h 20min

Portion/en

15 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Kindertante1711

published: 22.09.2017

geändert: 22.09.2017

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Zutaten

Kürbisbrötchen mit Dinkelmehl

250 Gramm Hokkaido-Kürbis
80 Gramm Zucker
10 Gramm frische Hefe
100 Gramm Butter
110 Gramm Milch, 3,5% Fett
5 Tropfen Öl neutral
1 Stück Ei
600 Gramm Dinkelmehl 630
1 Prise Salz
1 Teelöffel weißen Balsamico

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Zubereitung

Kürbismasse

Kürbis waschen und klein schneiden. Vorsichtig dünsten ( im Topf unter Sichtkontakt, evtl. Etwas Wasser zufügen) abkühlen lassen

Teig:

Abgekühlte Kürbismasse
Zucker
Ei
Hefe
Butter
Milch
In den Mixtopf

geben und
3min/37Grad/Stufe 1.5

Öl
Mehl
Salz
Balsamico

Zufügen

und 3 Minuten

Umfüllen und 60 Minuten gehen lassen.
Mit feuchten Händen kleine Kugeln abnehmen/stechen und formen. Auf ein Blech mit Backpapier und eine weitere Stunde gehen lassen.

Ofen auf 200/220 Grad aufheizen und mittig 20 Minuten backen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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