Backen süß

Mupfel´s Apfeltörtchen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Mupfel64
published: 20.12.2013
geändert: 20.12.2013
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Zutaten

Teig

  • 2 Stück Eier
  • 20 Gramm Butter
  • 60 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Speisestärke
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

Apfelsahne

  • 200 Gramm Sahne, geschlagen
  • 60 Gramm Apfelsaft
  • 1 Teelöffel Glühweinzucker, Rezept hier in der RZW
  • 6 EL Bratapfelmarmelade
  • 2 Blatt Gelantine
  • 40 Gramm Zucker
  • 1 EL Zitronensaft

Krokant

  • 4 EL Kuchenreste, Abschnitte von den Törtchen
  • 2 EL gehobelte Mandeln
  • 1 Teelöffel Glühweinzucker
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Zubereitung

    Teig

  1. Die Zutaten 2 Minuten auf Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, Masse auf 6 Tortenringe (5x7 cm) verteilen und 15 Minuten bei 180° backen.

    2. Apfelsahne

  2. Für die Apfelsahne, die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.Ausgedrückt in etwas heißem Wasser auflösen. und unter den Apfelsaft rühren. Zitronensaft, Glühweinzucker und Zucker dazugeben und dann die geschlagene Sahne unterrühren.

    Mechthild Hellermann Methode klappt wunderbar zum Sahne schlagen.

     

    3. Zusammen Bauen

  3. Die einzelnen Törtchen durch schneiden, die Wölbung vom Deckel auch abschneiden.

    Die unteren Böden wieder in den Ring legen.

    Den Boden mit Bratapfelmarmelade einstreichen, etwas Apfelsahne darauf und den zweiten Boden aufsetzen, mit Apfelsahne auffüllen und mit Krokant bestreuen.

    4. Krokant

  4. alle Zutaten in der Pfanne zusammen anrösten bis sich der Zucker auflöst und auf einem Blech auskühlen lassen tmrc_emoticons.-)

Tipp

frische Apfelspalten machen sich als Deko bestimmt auch sehr gut tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

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