Zubereitung

Zunächst Butter, Öl, Zucker, Vanillin Zucker, Rum, Salz und Eier 20 Sek./Stufe 5 rühren.

Danach Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen, nochmal 2 Min. 30 Sek./Stufe 7 mischen, Mehlreste mit dem Spatel vom Rand runterschieben und nochmal 10 Sek./Stufe 7 verrühren.

Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn sich beim Rühren ein glatter Trichter, fast bis zum Messer bildet. Falls der Teig zu zäh ist, dann noch 1-2 Löffel Milch hinzu geben.

Vom Teig nun 2/3 in eine Silikon-Marmorkuchen-Backform gießen. Der Teig sollte zähflüssig sein und gerade noch aus dem Mixtopf laufen.

Für den Schokoteig den Rest vom Teig (1/3) im Mixtopf lassen. Vom Teig sollte jetzt noch soviel übrig sein, dass die Messerspitze gerade so zu sehen ist.

Nun Kakaopulver und Zucker hinzufügen und nochmals 20 Sek./Stufe 5 mixen. Den Kakao-Teig gleichmäßig in der Backform verteilen. Für das typische Marmorkuchen-Muster nun den Teig mit einem Esslöffel leicht unterheben (leichte kreisende Bewegungen machen).

Den Kuchen nun in den kalten Ofen geben und bei 180°C Umluft ca. 70 Minuten backen. Zum Prüfen, ob der Kuchen fertig ist, am Ende der Backzeit, an zwei Stellen mit einem Holz-Schaschlik-Spieß in den Kuchen stechen. Hängt noch Teig am Spieß, dann die Backzeit um 15 Minuten verlängern.