- TM31
Zutaten
Teig
- 6 Stück Eier
- 360 g Zucker
- 120 g Butter oder Margarine
- Zitronenschale einer Bio-Zitrone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 240 g Mehl
Topping
- 5 EL Zucker
- 5 EL gemahlene Mandeln
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Schmetterling/Rühreinsatz einlegen und 6 Eiweiße für 5 Min./50°/Stufe 4 steif schlagen.
Den Eischnee anschließend umfüllen und den Rühreinsatz entfernen.
Zucker, Butter, Eigelb, Vanillezucker & Zitronenschale für 3 min./Stufe 5 schaumig rühren. Anschließend das Mehl dazugeben und für weitere 10 Sek./Stufe 5 rühren.
Anschließend den Eischnee auf Stufe für 2 Sek./Stufe 3 vorsichtig unterrühren (Bei Bedarf 2x wiederholen und ggf. nachhelfen).
Blech gut einfetten und Teig darauf gleichmäßig verteilen.
Die Topping-zutaten vermischen und kurz vor dem Backen gleichmäßig auf dem Teig verstreuen.
Anschließend bei ca. 180° für 20-25 Min. (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen backen.
Warmen Bisquit mit der Hälfte eines Glases zu Kipferl/Halbmonde ausstechen. Es bleibt am Ende nur ein kleiner Rand übrig (Den man gerne naschen darf
)
Die Kipferl in einem geschlossenen Behälter gut durchziehen lassen. Sie schmecken am zweiten und dritten tag am Besten
Und dann servieren - guten Appetit!
1. Schritt
2. Schritt
3. Schritt
4. Schritt
5. Schritt
Tipp
Wie bereits erwähnt schmecken die Kipferl am zweiten und dritten Tag am Besten - somit eignet sich das Rezept perfekt zum Vorbereiten am Vortag.
Die Kipferl können auch anstatt mit Mandeln mit gemahlenen Nüssen oder Kokosraspeln zubereitet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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