Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 geh. TL Vanillezucker
- 1 EL Zitronenschale, gerieben
- 1 Ei
- 50 g Milch
- 150 g Joghurt
- 35 g Öl
- 1 Dose Mandarine, abgetropft 175 g
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 mahlen.
- Die übrigen Zutaten, bis auf die Mandarinen, zugeben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.
- Mandarinen zugeben und 4Sek./
"Linkslauf" /Stufe 3 unterheben. - Teig gleichmäßig in die 12 Vertiefungen eines gefetteten Muffin-Backblechs geben und im vorgeheizten Backofen backen.
- Muffins noch 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Backtemperatur : 180 °
Backzeit : 25 Min.Bemerkung :
Falls Sie kein Muffin-Backblech haben, können Sie je Muffin zwei ineinander gestellte Papierbackförmchen verwenden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Hatte Lust auf Fruchtiges, aber nicht alle Zutaten da. Daher Kirschjoghurt verwendet und Mandarinen durch einen geschnippelten Apfel und Weintraubenscheibchen ersetzt. Hat super geschmeckt! Original ist auch sehr lecker (hatte ich früher schon mal gemacht) und Rezept wunderbar variabel.
Ach ja, Zucker diesmal auf 80g reduziert.
Inchen8788:
Hallo und Guten Morgen, welche Grösse hatte die Kastenform die Sie für die Manarinen Muffins benutzt haben?? Schonmal vielen Dank für Ihre Antwort??
Liebe Grüße Petra Falkner
Sehr schnell zubereitet und total fluffig
Ganz wunderbare Muffins,
schnell und unkompliziert zu backen.
Demnächst versuche ich mal Kirschen statt Mandarinen.
Danke für das Rezept
LG Neri
Hallo ich hatte die Muffins genau nach Rezept gebacken gehabt und leider waren Sie von der Konzistenz her viel zu weich und Sie sind leider komplett an den Papierförmchen kleben geblieben. Von daher gesehen werde ich diese Muffins hier nicht mehr backen.
Ich habe statt Mandarinen 2 Äpfel in Würfeln unter den Teig gerührt. Sehr leckere saftige Muffins. Das gibt 5 Sterne von mir.
Heute getestet .... mit Dinkelmehl....
sehr saftig und lecker ...
werde ich wieder machen
Lecker und saftig
. Habe den Teig bereits öfter als Kuchen gebacken, geht auch wunderbar. Mit etwas weniger Zucker und Dinkelmehl ist es genau unser Geschmack.
Traumhaft saftig👏👏👏hab den doppelten Teig aufs Blech gegeben,Da ich eine große Menge brauche 👍😉
sehr lecker und super fluffig
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