Kürbispastete nach Harry Potter von photograph. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 5min

Gesamtzeit

1h 35min

Portion/en

6 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von photograph

published: 07.03.2017

geändert: 07.03.2017

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Zutaten

Für den Teig

150 Gramm Weizenmehl Typ405
1 EL Zucker
1/4 TL Salz
75 Gramm gekühlte Butter, in Stücken
45 Gramm ungehärtetes Pflanzenfett, in Stücken
40 Gramm kaltes Wasser

Für die Füllung

225 Gramm Kürbisfleisch, Stücke aus dem Glas (Kühne)
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Zimt
55 Gramm Zucker, nur nötig, wenn man frischen Kürbis nimmt

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Für den Teig

Mehl, Zucker, Salz, Butter und Pflanzenfett in den "Mixtopf geschlossen"
1 min. " Modus „Teig kneten“" vermengen.

Wasser dazu und nochmal
1 min. " Modus „Teig kneten“" vermengen.

Teig zu Kugel formen (bisserl klebrig, das passt - besser als zu trocken), Kugel flachdrücken und in Frischhaltefolie einwickeln.

1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Kürbisfüllung

Kürbisstückerl aus den Glas abtropfen und mit Muskatnuss und Zimt in den "Mixtopf geschlossen" geben.
(sollte man frischen Kürbis nehmen, dann noch den Zucker dazu).

45 sek. / Stufe 9

Pasteten machen

- Ofen auf 200° vorheizen.
- Teig aus dem Kühlschrank und mit bisserl Mehl ausrollen (ca 3 mm dick)
- Mit Untertasse (ca 15cm durchmesser) ausstechen
- auf jedes Teigstück ca 2 EL der Füllung geben.
- Teigrand rundherum mit Wasser benetzen und über der Füllung zusammenfalten.
- Mit einer Gabel die Enden zusammendrücken.
- Schlitze in die Oberseite schneiden (hab ich auf den Bildern vergessen)
- Auf ein Backblech (nicht gefettet!) legen und in den heißen Ofen für ca 25-30 Minuten backen, bis die Pasteten Goldbraun sind.

Tipp

Das Rezept ist angelehnt an dem Rezept im Harry-Potter-Rezeptbuch (Seite 50)

Ich habe das Rezept vom Geschmack leicht geändert und das ganze Thermomix-tauglich geschrieben (und probiert).

Die Kürbispastete kommt im Film "Der Stein des Weisen" vor.

Die Pasteten waren schneller weg, als das ich Fotos machen konnte tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.