Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
50
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.11.2016
geändert: 03.12.2016
Zutaten
Kaffee-Orange-Plätzchen
- 50 Gramm Raspelschokolade, zartbitter
- 300 Gramm Orangenmarmelade, z.B. von "den gamla fabrik" (dänische Marke, gibt's in den meisten Edeka-Märkten)
- ca 2 Würfel Palmin
- ca 250 Gramm Kuvertüre Zartbitter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 240 g Butter, 100 g Puderzucker verquirlen:
"Mixtopf geschlossen" 30 sek./St. 4
240 g Mehl, 40 g Kakao, 1 EL Espressokaffeepulver und 50 g Raspelschokolade untermischen: 1 min./St. 5 kneten
" Modus „Teig kneten“" ; es entsteht ein feuchter, klebriger Teig;
Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit einem bemehlten Gabelrücken flachdrücken. Die Rillen dürfen ruhig zu sehen sein!
Die Plätzchen 8 bis 10 Minuten lang bei 175°C im vorgeheizten Ofen backen.
Anschließend die Plätzchen gut auskühlen lassen.
Die Orangenmarmelade im"Mixtopf geschlossen" 4 min./80°C/St. 2 erhitzen.
Anschließend 40 sek./St. 10 pürieren.
Plätzchen mit einer Hälfte in die warme Orangenmarmelade hineintauchen, anschließend trocknen lassen.
Die Kuvertüre und das Palmin etwas zerkleinert in den"Mixtopf geschlossen" geben. ca. 4 min./60°C/St. 2 schmelzen.
Plätzchen mit der Orangenseite großzügig in die geschmolzene Schokolade hineintauchen und abermals trocknen lassen.
Die Plätzchen gut gekühlt lagern. Schmecken irre gut, wie Konfekt!!!
Tipp
Nicht knausern mit Orangenmarmelade und Schokoüberzug - die beiden Komponenten verbinden sich zu einem großartigen Geschmackserlebnis!!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super lecker!!! Hab leider nur die halbe Menge Teig gemacht, wird wohl nicht bis Weihnachten herhalten!
Schmecken sogar meinem Mann, der nicht so auf Kaffee-Geschmack steht. Sehr mürb und ein toller Geschmack!!Hab anstatt Espressopulver im ersten Schritt löslichen Kaffee mit Zucker auf Stufe 10 zermahlen, und dann wie im Rezept weitergemacht. Man sollte aber wirklich kleine Kugeln formen, da sie noch etwas im Ofen auseinanderlaufen. Werden auf jeden Fall zu den Lieblingsplätzchen kommen, vielen Dank für das tolle Rezept!!
Bei mir waren es 70 Stück bei halber Menge!!
sehr leckere Plätzchen, allerdings waren es bei mir über 100 Stück, obwohl ich die Kugeln nicht haselnussgross hinbekommen habe, meine waren etwa 1,5 mal so gross.
Die Plätzchen sind sehr lecker, habe die Schokostreusel durch Schokotropfen ersetzt und statt Orangenmarmelade habe ich selbstgemachtes Quitten-Apfelgelee genommen. Espressopulver hatte ich leider nicht da, habe das dann durch Capuccinopulver ersetzt.
Die Backzeit war bei mir etwas länger, habe sie bei 200° ca. 12 Minuten gebacken.
Sorry liebe Leute! Da funktioniert gerade etwas mit dem Speichermodus nicht!!! Ich werde es heute Abend nochmal versuchen!! Hier für alle Kurzentschlossene Bäcker vorerst die Ergänzugen auf diesem Wege:
240 g Butter
100 g Puderzucker
240 g Mehl
40 g Kakao
1 EL lösliches Espressokaffeepulver
Hallo,
bei den Zutaten fehlen noch mehr Angaben, oder, zum Beispiel Mehl, Butter, Puderzucker, Kakao, Espressokaffeepulver,,,also eigentlich alles für den Teig....
Entschuldigt bitte!! Habe glatt vergessen, die Raspelschokolade in die Zutatenliste zu schreiben. 50 Gramm Raspelschokolade, am besten Zartbitter.
Von Raspelschokolade steht gar nix in der Zutatenliste !
LG Schnulli
Wieviel Raspelschokolade soll man nehmen?
Hört sich lecker an , würde es gerne in meine Sammlung nehmen geht aber irgendwie nicht. Trotzdem 5 Sterne
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