- TM31
Zutaten
Teig
- 250 g Milch
- 1 Würfel Hefe
- 75 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
Mohnfüllung
- 1 Mohnback
- 1 gehäufter Esslöffel Aprikosenmarmelade
Nussfüllung
- 12 Vollkornbutterkekse
- 150 g gemahlene Haselnusskerne
- 125 g Milch
- 35 g Zucker
- 35 g weiche Butter
- 100 g Soft-Aprikosen (getrocknet)
- 1 gehäufter Esslöffel Aprikosenmarmelade
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 2 EL Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Teig alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3min / 
" Modus „Teig kneten“" kneten. Anschließend für etwa 45min warm stellen und gehen lassen.Inzwischen für die Nussfüllung die Kekse im gesäuberten
"Mixtopf geschlossen" für 6sek / St. 6 zerkleinern und beiseite stellen. Die Aprikosen mit der Marmelade ebenfalls 6sek / St. 6 zerkleinern und anschließend die Keksbrösel und alle anderen Zutaten für die Füllung 15sek / St. 3 vermischen.Den aufgegangenen Teig halbieren. Beide Hälften ausrollen und den ersten Teig mit dem Mohnback und der Marmelade beistreichen.
Die zweite Hälfte ebenfalls ausrollen und die Nussfüllung darauf verteilen.
Die bestrichenen Teige von der langen Seite her aufrollen.
Jeweils eine Rolle nun der Länge nach durchschneiden, an einem Ende aber zusammenlassen.
Die beiden Stränge abwechselnd übereinanderlegen, dabei darauf achten, dass die Füllung nach oben zeigt.
Noch einmal 15min gehen lassen.
Das Eigelb mit dem Wasser verrrühren und vorsichtig die beiden Zöpfe bestreichen.
Auf ein Backblech legen und 40min bei 170° backen.
Tipp
Der Mohnzopf kann mit (Rum-)Rosinen noch verfeinert werden.
Dekorativ auch, wenn man die Zöpfe nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreut.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mein erster Hefezopf und gleich gut geklappt dank der guten Anleitung.
Danke für‘s Einstellen!
Liebe Grüße
Anne
und Emil
ich probiere es gern
Super lecker
alles gut geklappt
Sieht toll aus
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