Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
2h 10min
Portion/en
2 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 28.01.2015
geändert: 28.01.2015
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Zutaten

Hefezopf

  • 500 g Milch
  • 160 g Butter
  • 160 g Zucker
  • 2 Stück Hefe
  • 1000 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier
  • Rosienen nach Bedarf
  • 1 Spritzer Zitronenaroma nach Geschmack
  • 1 Stück Eigelb, zum bestreichen
  • Hagelzucker zu bestreuen
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Zubereitung

    Hefezopf

  1. Milch , Butter , Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Min 37° Stufe 1 verrühren. Danach die Hefe zur Milchmischung geben und 1 Min. 37° Stufe 1 verrühren. Mehl, Salz, Eier mit der Milchmischung Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.  Jetzt die Rosinen und das Zitronenöl dazugeben und nochmal kurz verkneten. Manchmal muß man noch ein paar Löffel Mehl dazu geben. Der Teig sollte nicht mehr kleben.Den Teig aus der Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen und in eine große Schüssel geben mit einem Küchentuch abdecken und warm stellen, bis der Teig die doppelte Größe  erlangt hat. Den Teig teilen und zu zwei Zöpfen flechten, mit einem Küchentuch abdecken und nochmal ca. 15 Min. gehen lassen. Danach mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.Dann die beiden Hefezöpfe in den vorgeheizten Backofen Ober- und Unterhitze einschalten, und bei 200° 30-40 Min. backen. 

Tipp

1 Stück Hefezopf mit Butter und Marmelade schmeckt besonders lecker

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Frühstück Kaffee trinken Geburtstag Preiswert Backen Gebäck

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Hefezopf nach Charlot von OMA
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