Hefekranz, Zopfkranz--- Osterkranz mit essbarem Ostergras von la lunica strega. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

3h 0min

Gesamtzeit

43h 0min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von la lunica strega

published: 03.04.2018

geändert: 03.04.2018

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Zutaten

Teig

21 Gramm Hefe
80 Gramm Zucker
250 Gramm Milch
1 EL abger. Zitronenschale
70 Gramm weiche Butter
1 Stück Ei
1 Prisen Salz
500 Gramm Mehl

Mohnfüllung

125 Gramm Mohn, gemahlen
25 Gramm weiche Butter
60 Gramm heiße Milch
40 Gramm Zucker
Rum oder Rumaroma nach Geschmack
Zubereitung: Mohn in der heißen Milch 15 Min. quellen lassen. Restliche Zutaten unterrühren, abkühlen lassen.

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Das koche ich heute

Zubereitung

Hefe, Milch und Zucker im Mixtopf 2,5 Min. /37 Grad/Stufe 1 verrühren.
Butter, Ei, abger. Zitronenschale, Salz und Mehl einwiegen und 4 Min./Teigstufe verkneten.

Mit etwas Mehl rund formen und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 2 Std. gehen lassen. Ich stelle den Teig abgedeckt in den Backofen und schalte nur das Licht an.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auseinander ziehen und die Enden zur Mitte einschlagen und falten.

Zu einem Rechteck auseinander wellen und in die oberen 2 Drittel die Füllung verteilen.

Im unteren Drittel Streifen einschneiden und immer mit 3 Streifen einen Zopf flechten.

Mithilfe der Teigkarte von oben zu den Zöpfen aufrollen und zu einem Kranz auf das Backblech legen.

Abgedeckt 40 Min. gehen lassen, mit verquirltem Ei und Milch bepinseln. Wer mag gibt Hagelzucker, Zuckerperlen oder Mandeln auf den Kranz.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U ca. 30-40 Min. backen. Mit Alufolie abdecken.

Tipp

oder

Zutaten Füllung Haselnuss
200 g gem. Haselnüsse
80 g Zucker
10 g Vanillezucker
150 g Milch
2 EL Zitronensaft
30 g Rum oder Rumaroma
Zubereitung
In einer Pfanne ohne Fett rösten, restliche Zutaten für die Haselnussfüllung dazugeben und aufkochen, abkühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch