Zutaten
Teig
- 250 g Milch
- 20 g frische Hefe
- 100 g Zucker
- 80 g Butter, zimmerwarm
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 geh. TL Vanillezucker selbstgemacht oder ein Päckchen
- 1 geh. TL Zitronenzucker oder Schale von 1/2 Bio-Zitrone
Nuss-Füllung
- 100 g Mandeln
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 geh. TL Vanillezucker selbstgemacht oder ein Päckchen
- 100 g Kokosflocken
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Milch
Apfelfüllung
- 400 g Äpfel, geschält und entkernt gewogen
- 100 g Rosinen
- 5 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zimt
- 30 g flüssigen Honig
- 200 g Vanillepudding, fertig gekocht nach unten stehendem Link
zum bestreichen und bestreuen
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Milch
- brauner Zucker
- gehackte Mandeln oder Mandelblättchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch und Hefe in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" 50° 2 Min Stufe 1.Restliche Zutaten für den Teig dazu,
"Mixtopf geschlossen" 
" Modus „Teig kneten“" 3 Minuten.Die Äpfel schälen, entkernen, achteln und dann in schmale Stücke schneiden.
Mit den restlichen Zutaten der Apfelfüllung in einer Schüssel vermengen und durchziehen lassen.
Mandeln in den Mixtopf, 6 Sek Stufe 8 mahlen, umfüllen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" 3 Min 50° Stufe 1 schmelzen.Restliche Zutaten der Füllung dazugeben und die gemahlenen Mandeln
"Mixtopf geschlossen" 1 Min Stufe 3 verrühren, evtl. mit dem Spatel immer wieder Masse vom Rand lösen.Backofen auf 180° vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat auswellen.
Den Teig auf einer Seite ca 1/3 vom Ganzen in Streifen schneiden. Am besten in so viele Streifen, dass die Anzahl durch drei teilbar ist.
Aus den Streifen Zöpfe flechten und zuerst die Nussfüllung auf dem freien Stück verteilen, dann die Apfelfüllung darauf verteilen.
Jetzt den Teig aufrollen, von der Seite her, auf der sich die Füllung befindet.
Die Rolle zu einem Ring zusammenlegen und dabei die Zopfenden unter dem Ring verschwinden lassen.
Ei mit Milch verquirrlen und den Ring damit bestreichen Mit dem braunen Zucker und den Mandelblättchen bzw gehackten Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° auf dem Zauberstein (bzw. auf einem mit Backpapier belegten Blech) 25-30 Minuten backen.
Teig
Apfelfüllung
Nuss-Füllung
Fertigstellung
Tipp
Rezept für Vanillepudding stammt aus dem Grundkochbuch
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
NEIN!! Gerade am nächsten Tag ist er schön durchgezogen und super lecker!!
Ein Traum.. =) zwar etwas schwierig finde ich, den Kranz zum Schluss zu formen, da der Teig schnell reißt dann.. Aber wenn dann alles geklappt hat einfach super lecker. Vorallem am nächsten Tag schön durchgezogen!! LECKER
echt lecker
Hallo,
kann ich dieses Rezept auch einen Abend vorher machen, oder wird er dann zu weich wegen den Zutaten der Füllung?
Danke
super schnell gemacht und sehr lecker - vielen Dank für das Rezept! Da geb ich doch gerne fünf Sterne...
Lieben Gruß
Leni53
Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.
Also Schirmle du hast immer tolle Rezepte
Super!!!
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