Goldgelbe Kamut Hefekränze-extrem gesund, extrem lecker! von Pefiolem. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

6 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Pefiolem

published: 04.04.2015

geändert: 04.04.2015

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Zutaten

Teig

300 g helles Kamutmehl
300 g Dinkelmehl, Typ 630
20 g Weißweinessig
300 g Milch
1 Würfel Hefe
60 g Rohrohrzucker
30 g Butter
1 TL Steinsalz
etwas Hagelzucker
1 Ei

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Hefeteig

Bei Kamut handelt es sich um eine Urweizensorte, die nicht überzüchtet ist, wie der herkömmliche Industrieweizen. Außerdem zeichnet Kamut sich durch seinen hohen Proteingehalt aus. Er ist besonders gut verträglich und sehr gesund! Kaufen kann man Kamut in gut sortierten Bioläden oder Reformhäusern. Ich beziehe mein Mehl von Konaplus.de.

Zunächst die Milch, mit Zucker, Butter und Hefe in den"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/37Grad Stufe 2 erwärmen.

Nun die restlichen Zutaten hinzufügen, bis auf den Hagelzucker und das Ei. Alles 3 Min/" Modus „Teig kneten“" durchkneten. Den Teig abgedeckt 1Std. ruhen lassen.

Anschließend mit dem Spatel in sechs Teiglinge unterteilen. Aus jedem Teigling drei Stränge formen, flechten und zu einem Kränzchen verschließen. Die fertigen Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 20 Min. gehen lassen. Nun die Kränze mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Die Kränze im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft 15-20 Min backen ( Sichtkontakt!!!).

Tipp

Wer mag, kann natürlich noch Rosinen, Cranberries oder gehackte Mandeln zum Teig geben und alternativ auch mit Mandelblättchen verzieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.