thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 3
thumbnail image 1 thumbnail image 2 thumbnail image 3
Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
800 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 31.05.2015
geändert: 29.04.2016

Zutaten

Buttercreme

  • 500 g Erdbeeren frisch o. TK
  • 300 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Die Creme reicht zum Befüllen und Bestreichen einer 26'er Tortengröße
  1. Erdbeeren in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec./ St. 10 pürieren.

    Bei gefrorenen Erdbeeren die Mixzeit verdoppeln.

     

    Puddingpulver und Zucker hinzugeben und 12 Min./ 100°C/ St.1 aufkochen. Bei TK-Erdbeeren ca. 20-22 Min./ 100°C/ St.1 kochen.

    Den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

     

    Die Butter hinzugeben und 3-5 Min./ St. 4-5 verrühren.

     

    Die Buttercreme für 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen oder eine halbe Stunde ins Gefrierfach geben. Dann wird die Creme schön streichfest.

Tipp

Die Creme kann man mit beliebig anderen Obstsorten variieren.

Ich nehme diese Creme gerne als Tortenbelag unter einer Fondantdecke. Mit dem Obst schmeckt die Creme angenehm leicht und fruchtig und nicht so schwer, wie man es von den üblichen Buttercremes her kennt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Erdbeer-Vanille-Buttercreme für Motivtorten, Tortenfüllung, fruchtig und leicht

Drucken:

Kommentare

  • 15. Juni 2023 - 22:10

    Hat jemand für mich ein rezept Boden mit schoko würde gerne meiner Tochter zuf firmung eine Stöcke Torte mit dieser buttercreme zu machen
    Vielen dank

  • 28. Mai 2022 - 06:44
    5.0

    Wirklich ein tolles Rezept. Genau nach Anleitung gemacht und es hat super geklappt. Die Creme ließ sich wunderbar verarbeiten und ist auch richtig fest geworden. Perfekt. Ich habe sie mit frischen Blaubeeren gemacht.

  • 25. April 2022 - 13:33
    5.0

    Leicht herzustellen und lecker - bereits mit Erdbeeren und Himbeeren ausprobiert.

  • 17. Februar 2022 - 22:35
    5.0

    Ich habe diese Füllung nun schon so oft benutzt, deshalb endlich meine Bewertung! Sie ist gelingsicher und schmeckt einfach fantastisch und alle sind immer begeistert, dabei ist es gar nicht schwer zu machen!

    volle Sternenzahl für dieses tolle Rezept!

  • 12. Juli 2021 - 20:44
    4.0

    Ich kenne dieses Rezept schon sehr lange. Mache es immer wieder auch mit Himbeeren oder gemischtem Obst. Allerdings nehme ich sie nur als Füllung für eine Torte oder zum verzieren, wenn kein Fondant benutzt wir. Wenn ich Fondant nutze kommt erst Ganache über den Boden.

  • 14. März 2021 - 16:44
    5.0

    Die Buttercreme ist Bombe! Habe Sie allerdings wie ich es gewohnt bin folgendermaßen gemacht: Butter Zimmerwarm mit dem Mixer schaumig gerührt und nach und nach auf 2 Stufe den Pudding (Zimmerwarm)Löffelweise untergerührt!Dann kann man die Creme sofort auf den Tortenboden verteilen! Sie ist dann genau richtig! Nur ein Tip wer die Creme sofort verarbeiten möchte!

  • 4. Februar 2021 - 21:38

    Vielen lieben Dank für die vielen netten zahlreichen Kommentare und die Sternchen! Ich freue mich riesig, dass das Rezept euch gefällt! Smile

  • 4. Februar 2021 - 21:36

    Susanne Lungo hat geschrieben:
    Erdbeer-TörtchenErdbeer-Törtchen

    Die Torte sieht super aus! 👍

  • 4. Februar 2021 - 21:35

    Sabotin hat geschrieben:
    Hallo. Welcher Boden passt außer einem hellen Biskuit noch dazu?
    Du kannst auch einen dunklen Boden verwenden. Das sollte auch sehr gut schmecken. VG

  • 10. Juli 2020 - 07:31

    Die Creme verdient mehr als 5 Sterne. Super einfach und soooo lecker. Total fruchtig und leicht.

Are you sure to delete this comment ?