Erdbeer Eis Muffin

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Zubereitung

Erdbeer Eis Muffin

Die Baisers im Mixtopf Stufe 5 / 5sec. zerkleinern und umfüllen. Die weiße Schokolade im Mixtopf Stufe 5 / 8sec. zerkleinern und umfüllen. Den Schmetterling in den gesäuberten Mixtopf geben.

Die Sahne mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 EL Zucker im Mixtopf Stufe 3 steif schlagen.

Die Raffaello vierteln, 6 Stück davon zur Seite legen, für die spätere Verzierung.

Alle Zutaten bis auf 100g geschlagene Sahne und ¾ des Baisers in den Mixtopf geben und Stufe 3 / 6 sec. miteinander vermischen und umfüllen.

Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen. Auch von den Erdbeeren welche für die Garnierung zurück legen. Die Erdbeeren, restl. Baiser mit 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Spritzer Zitronensaft und 1 EL Zucker im Mixtopf Stufe 6 / 8 sec. Vermischen.

Je zwei Papierbackförmchen ineinander stellen ( oder direkt in eine 12er Muffin- Form ) und zuerst 1 EL Erdbeerpüree hinein geben, dann einen Klecks Schoko Sahne Masse darauf geben und noch mal 1 EL Erdbeerpüree darauf setzen.

Das Ganze für ca. 5 Stunden oder länger in das Gefrierfach fest werden lassen.

Die fast fertigen Eis-Törtchen aus der Kühlung holen, auf jedes einen Klecks Sahne geben und eine halbe Kokos Kugel draufsetzen. Mit den zurückgelegten Erdbeeren und Minze verzieren.