Zubereitungszeit
2h 40min
Gesamtzeit
3h 5min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 28.09.2016
geändert: 28.09.2016
Zutaten
- 120 g Milch, und etwas mehr zum Bestreichen
- 70 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe 20g
- 380 g Mehl, Type 550 und etwas mehr zum Ausrollen
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 1 Prise Salz
Füllung
- 600 g Äpfel, süß-säuerlich, z.B. Elster, geschält, geachtelt
- 40 g Speisestärke
- 60 g Aprikosenkonfitüre
- 15 g Zitronensaft
Zuckerguss
- 100 g Puderzucker
- 20 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- 2. Mehl, Butter und Salz zugeben, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. - 3. Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- 4. Äpfel, Speisestärke, Aprikosenkonfitüre und Zitronensaft in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- 5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dickausrolen, mit einerSchüssel 8 Kreise (Durchmeser 20 cm) ausstechen und auf je einer Hälfte der Teigkreise 3 EL Füllung verteilen, dabei 1 cm am Rand freilassen. Teigkreise zu Halbmonden zusammenklappen und Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken, auf die vorbereiteten Bckbleche legen und mit Milch bestreichen. Apfeltaschen auf den Backblechen nacheinander 20-25 Minuten (180°C) backen, auf Kuchengitter geben und abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
- 6. Puderzucker und Wasser in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe verrühren, die abgekühlten Apfeltaschen damit bestreichen, trocknen lassen und servieren.
Teig
Füllung
Zuckerguss
Tipp
NOTWENDIGES ZUBEHÖR
2 Backbleche
Backpapier
Nudelholz
Kuchengitter
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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