Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
3h 0min
Gesamtzeit
3h 15min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.12.2018
geändert: 17.01.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Schwäbische Kääsemürbchen

Teig

  • 150 Gramm Butter, weich
  • 180 Gramm Käse, gerieben
  • 125 Gramm Sahne
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 250 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die weiche Butter und den geriebenen Käse in den Mixtopf und 10 Sek./Stufe 5.

    Sahne, Salz, Paprikapulver, Mehl, Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 5. Dann noch 20 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Den Teig zu einer Kugel formen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

    Anschließend den Teig ca. 5 - 6 mm dick ausrollen, nach Wahl ausstechen.

    Mit Eigelb/Milch-Mischung bestreichen und ganz nach Belieben mit Sesam, Kümmel, Kürbiskernen, Mandelstücken, Pistazienstücken usw. bestreuen.

    Die Mürbchen im Backofen bei 210°C für ca. 10 - 15 Minuten backen.

Tipp

Der Käse kann natürlich auch im Thermomix zerkleinert werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Party Buffet Geburtstag Picknick Schwäbisch Snack

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Schwäbische Käsemürbchen
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