Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 26.07.2017
geändert: 10.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 400 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 Würfel Hefe
  • 10 EL Olivenöl, ca. 40g

Belag

  • 750 Gramm Zucchini, würfeln
  • 150 Gramm Tomaten, würfeln
  • 125 Gramm Speckwürfel
  • 1 Würfel Mozzarella
  • 200 Gramm Frischkäse
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer, Muskat
  • 1 Esslöffel Gartenkräuter
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch und Hefe in den Closed lidgeben und 2 Min. bei 37°C mit Stufe 2 verrühren.

    Mehl, Salz und Öl zugeben und 2 Min. mit Dough modeverkneten.

    Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

    Der Teig reicht für ein handelsübliches Backofenblech. Danach den Teig auf dem Backblech ausrollen


    Zucchini & Tomaten waschen, putzen, vierteln

    Öl und Speckwürfel in den Mixtopf geben und 3 min/Varome/Stufe 1 Counter-clockwise operation dünsten Zucchini zugeben und weitere 2 min andünsten oder in der Pfanne was einem lieber ist-umschütten

    Die restlichen Zutaten alle in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zugeben und 10 Sek/Stufe 3 Counter-clockwise operationvermischen, die Zucchinimasse unterrühren.

    Alles auf den Teig streichen

    Backofen (Ober/Unterhitze) auf 180° vorheizen und ca. 35 Min. auf mittlerer Schiene

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Pikanter Zucchinikuchen
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