Backen herzhaft Backen herzhaft

Partybrot

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
10 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
von jetzetle
published: 04.07.2014
geändert: 09.06.2015

Zutaten

für den Teig

  • 550 g Mehl
  • 1 Ei
  • 2 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Zucker
  • 5 EL Olivenoel
  • 200 g Wasser lauwarm
  • 20 g Hefe

Pesto

  • 2 Tomaten reife
  • 200 g getrocknete Tomaten
  • 150 g Parmesan Stücke
  • 80 g Pocerino in Stücke
  • 50 g Pinienkerne, oder Gemischte Nüsse
  • 150 g Olivenöl

Belag

  • 100 g Feta/Schafskäse
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Den fertigen Teig in eine bemehlte Schüssel geben un ca.30 Min gehen lassen.

    In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Getrocknete Tomaten in 2 Durchgängen in den Mixtop geben, nacheinander 10Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Den Käse in den Mixtop geben und 15Sek./Stufe 10 zerkleinern. Pinienkerne/Nüsse zugeben 6Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die zerkleinerten getrockneten Tomaten, die frische Tomate, und Öl zugeben 1Min./Stufe 5 zu einer homogenen Masse vermischen.

    Den Teig, mit bemehlten Händen und Schaber auf eine Bemehlte Unterlage geben und den Teig durch zugabe von Mehl durchkneten. Halbieren und eine Hälfte zu einem Rechteck wellen. Mit der Hälfte von dem Pesto bestreichen und ca.50g Feta/Schafskäse darüber krümmeln Den Teig mit Hilfe einer Spachtel einrollen. Nun die Teigrolle mit der Schere im Abstand von 3cm schräg ein schneiden. Die Spalten gegen einander ziehen und auf ein mit Backpapier aus gelegtes Backblech legen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 35 Min. fertig backen.

    Mit der anderen Teighälfte ebenso verfahren.

    Das Brot in den auf 200g vorgeheizten Backofen schieben und 35 Min. fertig backen.

  2. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Tipp

Es kann auch ein gekauftes Pesto ferwendet werden. Dann aber auf ein Glas Pesto eine frische Tomate zerkleinern und unter das Pesto mischen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Brot

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