- TM31
Zutaten
Teig und Füllung
- 60 g Parmesan, gemahlen
- 20 Stück entkernte grüne Oliven
- 100 g Mehl
- 60 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
Glasur
- 1 EL Milch
- 1 Eigelb
- 1 TL Mohnsamen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Alle Teigzutaten außer den Oliven in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 min. 
" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig kneten.Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
2. Teig in 20 gleichgroße Teile teilen und je 1 Olive damit umkleiden und zu Bällchen formen.
3. Eigelb und Milch mischen, je ein Bällchen darin kurz wälzen.
4. Getränktes Bällchen in Mohn wälzen.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15 min. backen.
Tipp
Der Teig ist bei mir leider nicht glatt geworden.
Ich habe ihn auf die Arbeitsfläche gekippt, noch 5g Öl hinzugegeben und dann mit der Hand etwas nachgeholfen.
Außerdem hatte ich keinen Mohn zu Hause, den habe ich einfach weggelassen.
Schmeckt trotzdem 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker! DIe schmecken der ganzen Familie - je nach Vorliebe mit Mohn, Sesam, Sesam+Mohn und welche ganz ohne
Hey, das sind ja mal tolle Ideen.
Vielen Dank und viel Spaß beim Ausprobieren!!
LG; katrins123
Habe die Bällchen heute in zwei Versionen ausprobiert und alle damit begeistert.
Anstatt Mohn habe ich Sesam genommen. In meine zweite Portion Teig habe ich dann verschiedene Kräuter (Thymian, Rosmarin, Basilikum, Kümmel, etc.) gegeben. Die Kräuter habe ich einfach zusammen mit dem Parmesan gemahlen.
Der Teig lässt sich auch besser verarbeiten, wenn die Butter nicht aus dem Kühlschrank kommt, sondern schon tewas weicher ist. Trotzdemmusste ich den Teig aber noch per Hand nachkneten.
Bestimmt fallen mir zu diesem Rezept noch weitere Variationen ein...
Übrigens sind die Bällchen auchsehr lecker mit Kräuterquark oder Schmand.
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