- TM31
Zutaten
- Teig:
- 100 g Dinkelkörner
- 100 g Weizenkörner
- 200 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Sauerteig, pulver
- 2 gut gehäufte TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 250 ml Buttermilch
- Füllung:
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 200 g Dörrfleisch bzw. Katenschinken in Würfel
- 200 g Kräuterfrischkäse
- Suppengrundstock/Vegeta bzw. Brühpulver, Pfeffer und Paprika zum Abschmecken.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Körner gemeinsam in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Auf Stufe 10 eine Minute zermahlen. Nun die restlichen Zutaten dazu geben. Drei Minuten mit zu Hilfenahme der 
" Modus „Teig kneten“" verkneten.1 Stunde ruhen lassen. Dann den Backofen anschalten. Auf 200° C.
Füllung:
1 El Öl, zerkleinerte Zwiebel un den Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Auf Stufe 5 ca. 4 Sekunden mit offenem Deckel zerkleinern. Alles 4 Minuten bei 100°C Stufe 1 bruzeln lassen. Nun den Katenschinekn bzw. das gewürfelte Dörrfleisch dazu geben. Alles zusammen nun weitere 5 Minuten im "Mixtopf geschlossen" andünsten - ebenfalls mit offenem Deckel.Dann die restlichen Zutaten hinzu fügen und alles 15 Sekunden auf Stufe 2 vermischen.
Den Hefeteig ca. 1 cm dick auf einer Backfolie/Backpapier auswellen. Füllung darauf geben und gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen. Dabei den teigrand an den beiden Enden der Rolle etwas einschlagen - damit die Füllung nciht auslaufen kann.
Die Rollenoberseite mit Wasser bepinseln eventuell mit Sesam bestreuen.
Die fertige Rolle in den Backofen geben und ca. 45 Minuten backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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