- TM31
Zutaten
- Für den Teig
- 500 g.Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 4-6 EL Öl
- 100 g Milch
- 120 g Wasser
- 2 Eier
- 1-2 TL Salz
- Für den Belag
- 500 g. Rinderhack
- 1 mittelgrosse Zwiebel
- 2-3 mittelgrosse Tomaten(abgezogen)
- je 2 EL Petersilie, und Dill
- 2 EL Öl
- Salz,Pfeffer,scharfe Paprikapulver
- 2 Peperoni
- Zutaten für Ayran:
- 1 l Wasser
- 300-400 g Joghurt
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und2Min.
" Modus „Teig kneten“" kneten.30Min.an warmen Ort gehen lassen.Die Zwiebel,Tomaten(abgezogen),Petersilie, Dill und Peperoni in den
Mixtopf geben und alles auf Stufe 6/ 5 Sek zerkleinern.Dann die
restlichen Zutaten dazugeben und alles zur gleichen Masse vermischen 3
Stufe 1min.Backofen auf 180° vorheizen.
Die Teigportionen 1/2cm dick und 15cm durchmesser rund ausrollen,auf ein
gefettetes Blech setzenmit einem Esslöffel von der Hackfleischfüllung
daraufstreichen,aber nicht zu dick auftragen.Und dann solange backen,bis
die Ränder knusprig sind.Zum Verzehren die Lahmacun mit Zitronensaft betreufeln,gehackte Petersilie und Eisbergsalat draufgeben und zusammengerollt essen.
Dazu passt als Getränk Ayran.Dazu die Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und ca 5 Sek.auf Stufe 5 vermischen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Uns hat es leider nicht geschmeckt. Die Fleischmasse hat sich vom Teig gelöst und wir haben uns nach dem Rezept gehalten. Was haben wir wohl falsch gemacht? Optisch sieht es auch nicht so schön aus und vom Geschmack her haben die Lahmacuns auch keine Ähnlichkeit zu den Originalen.
Wenn man die Lahmacun in einer Pfanne/Topf mit Deckel stapelt bis alle fertig sind, bleiben sie warm und werden schön weich zum rollen.
Statt Peperoni nehme ich Pul biber, das sind Chiliflocken aus dem türkischen Supermarkt.
So.....werde ich nachher ausprobieren, wir freuen uns schon. Werde dann meine Wertung abgeben.
lg Anna
Freut mich,dass es dir schmeckt.
es schmeckt noch besser wenn man das Fleisch gemisch über nacht stehen lässt
danke für das tolle rezept
es schmeckt noch besser wenn man das Fleisch gemisch über nacht stehen lässt
danke für das tolle rezept
Vielen Dank für das tolle Bild,Bodie
Finde ich super nett von dir
Freut mich,das sie dir schmecken,bei uns gibt es die regelmässig
[[wysiwyg_imageupload:218:]] So hier sind mal zwei Exemplare! Muss noch üben! Das nächste Mal werde ich sie vorbacken, abkühlen lassen und dann in der Mikrowelle warm machen, denn dann sind sie schön weich zum Rollen.
Habe das Foto hier reingemacht, weil es a. kein besonders gutes Foto ist und b. die Dinger beim nächsten Mal sicher noch besser werden! Denn wie gesagt, lecker waren sie alle mal!
Ein Tag ohne zu Lächeln, ist ein verlorener Tag! - Ch. Chaplin
Muss noch ein bisschen üben, dass die Dinger nicht zu dick werden und zu hart, aber sie sind sehr lecker! Es gab noch Knofisoße dazu und fein geschnittenen Weißkohl.
Ein Tag ohne zu Lächeln, ist ein verlorener Tag! - Ch. Chaplin
Uuuuuups...,da hab ich mich verschrieben......
Werd es sofort ändern........ 
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