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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 6 mittelgroße Petersilienwurzeln (ca. 500 g)
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • ca. 0,45 l Wasser
  • 1 EL Tellofix (Gemüsebrühepulver)
  • 400 g Sahne
  • 200 g Riesengarnelen, roh
  • 1 EL Butter
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec. / St.5 zerkleinern. Dann die 2 EL Öl hinzugeben und mit der Varomastufe 3 min. / Stufe 1 andünsten.

    Währenddessen die Petersilienwurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

    Dann in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, das Wasser hinzugeben (ca. 400 -500 ml, soviel das die Wurzelstücke gerade so bedeckt sind), das Tellofix oder die Gemüsebrühe und 20 min. bei 100°C / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen.(Garprobe machen und evtl. nochmal 2-5 min. hinzugeben)

     

    Unterdessen brät man die Riesengarnelen in der Pfanne mit etwas Butter und 1 Knoblauchzehe schön braun an.

     

    Nach dem garen wird die Suppe 20 sec. / St. 8 pürriert.

    Dann gibt man die Sahne hinzu und tut das ganze nochmals 3 min. bei 80°C / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" erhitzen.

    Danach setzt man den Schmetterling ein und schäumt die Suppe 30 sec. / Stufe 6 auf 

    !!! Vorsicht!!!

    Man sollte den Messbecher mit einem Tuch oder ähnlichem festhalten und es kann heißer Dampf austreten!


    Die Suppe in Schälchen oder auf Teller füllen und mit den Garnelen und der gehackten Petersilie anrichten.



    Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen tmrc_emoticons.-) und einen guten Appetit



Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Petersilienwurzel-Schaumsüppchen mit Riesengarnelen

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