- TM31
Zutaten
Suppe
- 1 Stück Zwiebel, geschält, in Stücken
- 5 Gramm Olivenöl
- 50 Gramm Noilly Prat (Wermut), oder Martini Bianco
- 0,8 Liter Geflügelfond oder Brühe
- 200 Gramm Sahne
- 1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl
- 1 Stück Karotte groß, geschält, in Stücken
- 2 Stück Zucchini mittelgroß, in Stücken
- 50 Gramm Bärlauch frisch, in groben Stücken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Stufe 5 30 sek hacken. Öl zugeben, 3 Min/100°/Stufe 2 dünsten. Mit Noilly Prat ablöschen, 5 Min/100°/Stufe 1 einkochen lassen. Fond, Karotte und Zucchini zugeben. 25 Min/100°/Stufe 1 
"Linkslauf" garen. nach 20 Minuten Johannisbrotkernmehl in der Sahne anrühren, zugeben, weiter garen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Bärlauch zugeben, langsam bis Stufe 10 hochschalten, fein pürieren. Sofort servieren, damit die Suppe schön grün bleibt.
Tipp
statt Geflügelbrühe Gemüsebrühe verwenden, dann vegetarisch.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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