sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 19.04.2016
geändert: 19.04.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Käsesahnesoße

  • 1 Stück Zwiebel
  • 30 Gramm Butterschmalz
  • 125 Gramm Schinkenwürfel
  • 250 Gramm Sahneschmelzkäse
  • 400 Gramm Schlagsahne
  • 1 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, (alternativ 1 Brühwürfel)
  • 1 TL Knoblauchgrundstock, (alternativ 1-2 Knoblauchzehen)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 250 Gramm Tortellini mit Fleischfüllung, (ich habe die trocknen Tortellini verwendet)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Früher immer im Topf und auf dem Herd gekocht, heute gibt es meine Käsesahnesoße aus dem TM5

  1. 1.

    - Tortellini wie gewohnt im Topf kochen, während man die Soße im TM zubereitet

     

    2.

    - Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Deckel verschließen

    - 10 Sekunden, Stufe 5

    - mit dem Spatel nach unten schieben

     

    3. 

    - Schinkenwürfel und Butterschmalz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , Deckel verschließen

    - 5 Minuten / 100° / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1

     

    4. 

    - den Schmelzkäse in Würfel schneiden und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben

    - ca. 100 g der Schlagsahne hinzufügen, Deckel verschließen

    - den Schmelzkäse 3 Minuten / 100° / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 schmelzen lassen

     

    5. 

    - restliche Schlagsahne in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben

    - Paste für Fleischbrühe od. Brühwürfel, Knoblauchgrundstock oder gepresste Knoblauchzehe und Pfeffer hinzufügen

    - 10 Minuten / 85° / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1

     

    Nun hebt man zwischenzeitlich gekochten Tortellini unter die Soße, genießt sofort oder lässt sie noch ein paar Minuten ziehen. 

Tipp

Die Soße bindet sich nach einer Weile mit den Nudeln, während sie anfangs flüssiger ist. Deshalb kann man ganz nach Wunsch entscheiden, ob man gleich serviert oder alles noch etwas ziehen lässt. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mittagessen

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Tortellini mit Käsesahnesoße
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