- TM31
Zutaten
- 100 g Grünkern
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 20 g Öl, zb. Distelöl
- 1 EL Rohrzucker
- 40 g Tomatenmark
- 100 g Rotwein
- 2 Dosen gehackte Tomaten 400g
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe, vegan
- 1 EL Oregano
- 2 EL Basilikum , gehackt
- 1 gestr. TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 500 g Dinkelvollkornspaghetti
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Grünkern
5 sek /stufe 8 schroten und umfüllenZwiebeln , Knoblauch
3 sek/ stufe 5 zerkleinern , mit dem Spatel nach unten schiebenÖl zugeben und 3min /Varoma/Stufe 1 dünsten
Karotten in Stücken dazu und im
3 sek / Stufe 10 zerkleinern , dann mit dem Rohrzucker 2min /Varoma / Stufe 1 dünstennun alle verbliebenen Zutaten dazugeben und alles 5 sek /
stufe 2 verrührenalles zusammen 30 min /100° /
Stufe 1in der Zwischenzeit Spaghetti nach Vorschrift kochen
5 sek /stufe 8 schroten und umfüllen
stufe 2 verrührenTipp
der Rotwein kann mit 90 g Wasser + 10 g Balsamico ausgetauscht werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Perfekt! Schön würzig, tolle Konsistenz und letztlich alle Zutaten wie bei einer klassischen Bolognese nur ohne Fleisch.
Geschmacklich sehr gut, ich habe zusätzlich noch eine rote, kleingeschnittene Paprika zugefügt und nächstes mal werde ich nur 250 g Wasser nehmen, weil wir die Bolognese lieber etwas dicker mögen.
Update: Scheinbar hat der Grünkern über Nacht ziemlich nachgedickt. Also werde ich die Bolognese jetzt lieber einen Tag vorher zubereiten, mit der angegebenen Menge Wasser
Wirklich schade das es hier nur so wenig Bewertungen gibt. Ein super tolles Gericht und wohl eines der am häufigsten von mir gekochten.
Ich friere mir die Reste immer ein, da es schon eine ordentliche Portion ist. Klappt super!
Sehr lecker! Mein Mann war erst skeptisch, was ich ihm da wieder als Fleischersatz unterjubeln will aber nach dem probieren war selbst er überzeugt
Die Sauce schmecht einfach genial!!!! Vielen 1000 Dank für das Rezept. Ich habe es bereits schon sooft gekocht. Da vermisst man kein Fleisch.
Sehr lecker, habe die Variante ohne Wein genommen.
Gebt denen eine Stimme die keine haben!